關(guān)于印發(fā)豬、肉牛、肉羊、草魚飼用豆粕減量替代技術(shù)要點(diǎn)的通知
附件1
豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)要點(diǎn)
豬養(yǎng)殖飼料消耗量占我國養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗總量的 40%以
上，是飼用豆粕消耗的主體。當(dāng)前飼用豆粕高度依賴進(jìn)口大豆，亟待構(gòu)建具有中國特色的豬低蛋白低豆粕多元化日糧配方技術(shù)體系，有效降低豬飼料中豆粕占比?；谪i高效生產(chǎn)的營養(yǎng)需要和飼料原料營養(yǎng)價(jià)值精準(zhǔn)評價(jià)，以凈能體系、氨基酸平衡和能氮平衡為核心，輔以雜糧雜粕多元化應(yīng)用技術(shù)，形成豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)。
一、低蛋白氨基酸平衡日糧技術(shù)
（一）豬營養(yǎng)需要量
不同生理階段的豬對于飼料營養(yǎng)需要量存在差異。為保證豬個體之間的精準(zhǔn)營養(yǎng)，應(yīng)按照體重進(jìn)行分階段飼喂。不同生理階段豬營養(yǎng)需要量可參考表 1。需要注意的是，在使用這些參數(shù)配制日糧時(shí)，需要應(yīng)用飼料原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸含量等最新數(shù)據(jù)。另外，不同生理階段豬的維生素、礦物質(zhì)等需要量可參考《豬營養(yǎng)需要量》（GB/T 39235）。
表 1 豬低蛋白氨基酸平衡日糧營養(yǎng)需要量
|
生理階段 |
粗蛋白質(zhì) |
凈能 kcal/kg |
標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸，% |
|||||||
|
賴氨酸 |
蘇氨酸 |
色氨酸 |
含硫氨基 |
纈氨酸 |
異亮氨酸 |
亮氨酸 |
||||
|
仔豬 |
7~20 kg |
18 |
2500 |
1.30 |
0.83 |
0.24 |
0.73 |
0.81 |
0.72 |
1.30 |
|
生長育肥豬 |
20~50 kg |
15 |
2420 |
1.01 |
0.63 |
0.18 |
0.58 |
0.63 |
0.57 |
1.03 |
|
50~75 kg |
13 |
2420 |
0.86 |
0.54 |
0.15 |
0.49 |
0.54 |
0.48 |
0.89 |
|
|
75~100 kg |
12 |
2450 |
0.75 |
0.48 |
0.13 |
0.42 |
0.48 |
0.42 |
0.77 |
|
|
100~120 kg |
11 |
2450 |
0.70 |
0.45 |
0.12 |
0.40 |
0.45 |
0.39 |
0.69 |
|
|
妊娠母豬 |
12.5 |
2435 |
0.58 |
0.38 |
0.10 |
0.34 |
0.39 |
- |
- |
|
|
泌乳母豬 |
16.5 |
2600 |
0.85 |
0.55 |
0.16 |
0.47 |
0.72 |
- |
- |
|
注：1.含硫氨基酸指蛋氨酸和半胱氨酸。2.本表中凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸營養(yǎng)需要量是根據(jù)豬生長模型確定的，其他標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸營養(yǎng)需要量是根據(jù)其與賴氨酸比例（理想蛋白質(zhì)）計(jì)算的估測值。3.粗蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)是根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)確定的配制日糧的推薦值。
（二）飼料原料營養(yǎng)價(jià)值精準(zhǔn)評價(jià)
飼料原料凈能、標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸、微量元素、脂肪酸等參數(shù)可參考《豬營養(yǎng)需要量》（GB/T 39235），或通過文獻(xiàn)檢索、使用飼料大數(shù)據(jù)平臺（https://www.feedsaas.com）查詢等方式獲取。但是，由于飼料原料品種、產(chǎn)地、種植環(huán)境、加工工藝、儲存條件等因素會對原料營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響，同一種飼料原料營養(yǎng)價(jià)值差異較大。通過開展近紅外快速檢測可獲取飼料原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸等數(shù)據(jù)，也可通過濕化學(xué)法檢測其常規(guī)化學(xué)成分，然后使用動態(tài)預(yù)測方程獲取生長豬飼料原料凈能（見表 2）和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸（見表 3）等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)飼料原料營養(yǎng)價(jià)值的準(zhǔn)確評價(jià)。
— 4 —
表 2 基于近年來國內(nèi)自主測定數(shù)據(jù)建立的生長豬飼料原料凈能預(yù)測模型（干物質(zhì)基礎(chǔ)）
|
項(xiàng)目 |
樣本量 |
建立的模型 1 |
模型擬合度 2 |
建模所用原料 |
|||
|
R2 |
RMSE |
AIC |
BIC |
||||
|
能量飼料原料 |
12 |
NE=2.03+0.21CP+0.12 starch |
0.65 |
0.67 |
34.7 |
30.9 |
玉米、裸燕麥、糙米、小麥、高粱、粟、大麥、部分脫殼大麥、脫殼粟 |
|
NE=-8.62+0.59GE+0.17 CP+0.12 starch |
0.70 |
0.66 |
39.3 |
31.7 |
|||
|
NE=-34.85+2.25 GE+0.076 starch+0.12NDF–0.38 ADF |
0.77 |
0.61 |
44.7 |
30.8 |
|||
|
蛋白質(zhì)飼料原料 |
19 |
NE=12.18+0.23 EE–0.12 NDF |
0.68 |
0.90 |
57.5 |
58.4 |
豆粕、菜粕、棉粕、花生粕、葵花粕、玉米干酒精糟及可溶物 |
|
NE=-8.39+1.07 GE–0.15 NDF+0.062 ADF |
0.70 |
0.90 |
60.2 |
60.3 |
|||
|
NE=14.88+0.22 EE–0.15 NDF+0.095 ADF–0.44 ash |
0.75 |
0.86 |
61.4 |
60.0 |
|||
|
纖維飼料原料 |
11 |
NE=-22.91+1.63 GE |
0.82 |
0.98 |
38.1 |
35.9 |
小麥麩、玉米胚芽粕、米糠粕、米糠、燕麥麩、玉米皮、棕櫚粕、玉米麩質(zhì)飼料 |
|
NE=8.21+0.35 EE–0.29 ash |
0.92 |
0.72 |
35.0 |
30.0 |
|||
|
NE=9.38+0.32 EE–0.083 ADF–0.26 ash |
0.96 |
0.55 |
35.0 |
25.0 |
|||
|
生長豬常用原料（不分類） |
42 |
NE=-16.10+1.22 GE+0.084 starch |
0.76 |
1.13 |
135.7 |
141.6 |
小麥麩、玉米胚芽粕、米糠粕、米糠、燕麥麩、玉米皮、棕櫚粕、玉米麩質(zhì)飼料 |
|
NE=-20.79+1.29 GE+0.091 CP+0.120 starch |
0.87 |
0.86 |
113.5 |
120.5 |
|||
|
生長豬常用日糧 |
58 |
NE=-9.24+0.98 GE+0.061 starch |
0.62 |
0.55 |
78.9 |
85.0 |
小麥麩、玉米胚芽粕、米糠粕、米糠、燕麥麩、玉米皮、棕櫚粕、玉米麩質(zhì)飼料 |
|
NE=-9.84+0.85 GE+0.081 CP+0.088 starch |
0.67 |
0.52 |
75.3 |
82.6 |
|||
|
NE=-9.28+0.90 GE+0.065 CP–0.075 ADF+0.074 starch |
0.69 |
0.51 |
75.2 |
83.6 |
|||
注：1 均為干物質(zhì)基礎(chǔ)，單位 MJ/kg。All items are on as-fed basis, with MJ/kg as unit. 2RMSE：均方根誤差，root of mean square error；AIC：赤池信息準(zhǔn)則， Akaike information criterion；BIC：貝葉斯信息準(zhǔn)則，Bayesian information criterion。
— 5 —
表 3 近年來國內(nèi)開展的生長豬飼料原料氨基酸 SID 測定試驗(yàn)及建立的預(yù)測模型
|
原料 |
樣本量 |
|
標(biāo)準(zhǔn)回腸末端氨基酸消化率/% SID AAs |
|
建立的模型 1 |
||
|
賴氨酸 Lys |
蛋氨酸 Met |
蘇氨酸 Thr |
色氨酸 Trp |
纈氨酸 Val |
|||
|
玉米 |
10 |
61.45~78.47 |
74.09~90.91 |
70.19~85.79 |
NA |
73.97~85.60 |
SID Lys=85.41–6.11 EE (R2=0.29); SID Met=101.00–3.39 NDF+98.15 Met (R2=0.93). |
|
玉米干酒精糟及可溶物 |
10 |
56.16~72.47 |
77.26~87.08 |
63.70~75.73 |
54.90~69.08 |
69.52~81.50 |
SID Lys=57.77+1.13 EE–3.19 a*+55.00 Met (R2=0.91); SID Met=92.89–1.92 CF–2.09 a*+16.33 Met+5.46 Lys:CP (R2=0.93); SID Thr=82.88+0.53 EE–3.22 ash (R2=0.64); SID Trp=56.83+1.10 EE–2.27 ash+35.96 Met (R2=0.82). |
|
玉米麩質(zhì)飼料 |
10 |
42.41~63.53 |
60.63~86.88 |
25.75~56.88 |
NA |
53.83~73.00 |
SID Lys=1.44 starch+67.19 Lys–2.74 (R2=0.77); SID Met=125.41–3.78 ADF (R2=0.49). |
|
玉米胚芽粕 |
10 |
62.05~79.34 |
72.21~79.58 |
44.38~70.95 |
34.44~67.81 |
60.08~84.93 |
SID Lys=130.45+9.58 EE–1.16 TDF–51.62 Lys (R2=0.91); SID Met=184.68–4.43 CP+1.04 starch–0.80 IDF (R2=0.88); SID Trp=28.92+9.39 AEE+72.19 Ca (R2=0.67). |
|
玉米蛋白粉 |
15 |
80.8~ 89.3 |
89.6~ 97.2 |
84.0~ 92.9 |
62.4~ 83.6 |
85.5~ 92.8 |
SID Met=109.10–0.30 CP+1.13 CF (R2=0.72); SID Trp=52.94+9.42 ash (R2=0.30). |
|
大麥 |
9 |
77.2~92.6 |
68.1~84.2 |
73.7~84.5 |
73.2~85.2 |
72.9~85.3 |
SID Thr=89.54+0.76 CP–7.53 ash (R2=0.74). |
|
小麥 |
10 |
80.6~ 89.9 |
89.6~ 94.5 |
80.5~ 90.8 |
84.4~ 94.6 |
84.3~ 92.9 |
SID Lys=67.30+41.25 Lys (R2=0.41); SID Met=104.54–1.13 NDF (R2=0.36); SID Thr=48.77+99.51 Thr (R2=0.40). |
|
小麥麩皮 |
10 |
73.0~ 84.7 |
79.1~ 88.6 |
50.6~ 70.8 |
70.8~ 87.3 |
58.7~76.6 |
SID Lys=109.72–49.00 Lys (R2=0.52); SID Met=96.24–8.51 EE+2.61 ash (R2=0.67); SID Trp=-5.00 CF+12.16 ash+61.49 (R2=0.49). |
|
小麥次粉 |
10 |
79.54~94.41 |
89.35~95.26 |
82.39~91.10 |
85.19~94.95 |
87.48~95.13 |
SID Lys=6.41 Lys/CP+66.46 (R2=0.51); SID Met=-0.69 CF+95.11 (R2=0.37); SID Thr=0.99 CP+73.45 (R2=0.41). |
|
全脂米糠 |
10 |
68.74~81.92 |
73.22~88.72 |
56.61~76.43 |
53.79~82.72 |
70.45~82.64 |
SID Lys=60.45–5.28 CP–0.35 starch–1.22 ADF+9.95 ash+309.80 Met–356.48 Thr+883.68 Trp (R2=0.99); SID Met=107.89+7.82 CP+0.36 starch–1.40 NDF+3.78 ADF–3.68 ash–6.33 GE (R2=0.96). |
|
亞麻餅 |
10 |
70.90~85.41 |
85.29~95.86 |
71.64~82.78 |
74.66~92.76 |
73.47~89.74 |
SID Lys=45.63+49.49 Met (R2=0.47); SID Met=107.81–0.57 NDF+0.36 ADF (R2=0.92); SID Thr=34.66+0.99 CP+0.61 EE (R2=0.71). |
|
雙低菜籽餅 |
8 |
55.43~86.16 |
86.23~93.16 |
62.09~76.74 |
76.92~84.67 |
65.47~78.61 |
SID Lys=0.33 PS+56.89 (R2= 0.78); SID Met=1.65 Lys–2.40 CF+22.07 Met+111.04 (R2=0.91) |
|
棉籽粕 |
10 |
55.00~68.02 |
69.94~79.98 |
59.33~73.14 |
70.00~80.89 |
65.14~72.32 |
SID Lys=-25.68+5.01 cellulose–1.84 ADF+95.30 Met (R2=0.85) SID Trp=83.29–0.52 CP+14.32 AEE (R2=0.70). |
|
葵花粕 |
10 |
67.03~82.07 |
77.16~90.27 |
61.97~77.01 |
68.70~81.80 |
66.36~78.94 |
SID Lys=39.65+90.30 Met–84.36 Trp)(R2=0.98); SID Met=58.02–0.49 EE+7.96 Ca+33.98 Met (R2=0.97); SID Thr=28.39+56.73 Met (R2=0.87). |
|
花生粕 |
10 |
59.65~76.75 |
77.40~87.22 |
60.07~72.92 |
62.93~77.56 |
73.81~81.69 |
SID Lys=48.10 Lys−0.42 NDF−0.61 (R2=0.88); SID Met=24.31 Met+28.44 Lys−0.28 NDF+31.16 (R2=0.92); SID Thr=36.81 Lys+9.50 (R2=0.74). |
注：1 單位%。Unit: %。a*，紅度值，redness value；PS，蛋白質(zhì)溶解度，protein solubility。
可消化氨基酸平衡
配制低蛋白氨基酸平衡日糧關(guān)鍵技術(shù)是額外補(bǔ)充賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等限制性氨基酸，使之滿足豬氨基酸營養(yǎng)需要并且達(dá)到相互平衡，仔豬、生長育肥豬日糧主要營養(yǎng)成分指標(biāo)可參考表 4。
表 4 仔豬、生長育肥豬日糧主要營養(yǎng)成分指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
仔豬 |
生長育肥豬 |
||||
|
3~<10 kg |
10 ~<25 kg |
25 ~<50 kg |
50 ~<75 kg |
75 ~<100 kg |
100 kg~出欄 |
|
|
SID 賴氨酸/% ≥ |
1.26 |
1.06 |
0.92 |
0.77 |
0.66 |
0.57 |
|
SID 蛋氨酸/% ≥ |
0.35 |
0.30 |
0.25 |
0.20 |
0.18 |
0.15 |
|
SID 蘇氨酸/% ≥ |
0.75 |
0.63 |
0.54 |
0.47 |
0.41 |
0.33 |
|
SID 色氨酸/% ≥ |
0.21 |
0.18 |
0.15 |
0.13 |
0.12 |
0.09 |
|
SID 纈氨酸/% ≥ |
0.78 |
0.67 |
0.59 |
0.49 |
0.43 |
0.37 |
|
SID 異亮氨酸/% ≥ |
0.68 |
0.59 |
0.51 |
0.43 |
0.37 |
0.31 |
注：表中蛋氨酸的含量可以是蛋氨酸+蛋氨酸羥基類似物及其鹽折算為蛋氨酸的含量；如使用蛋氨酸羥基類似物及其鹽，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)注蛋氨酸折算系數(shù)。
能氮平衡
配制低蛋白氨基酸平衡日糧還應(yīng)保證能氮平衡。實(shí)現(xiàn)能氮平衡的關(guān)鍵在于凈能與賴氨酸平衡，即確保豬不同生理階段日糧中凈能與賴氨酸比例適宜，從而達(dá)到既能保證豬獲得最優(yōu)生長性能，又能有效減少飼料原料能量或氨基酸消耗的目標(biāo)。大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，飼喂低蛋白日糧時(shí)生長豬獲得最優(yōu)生長性能和飼料利用效率的凈能需要量為 2.36 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為 4.70 g/Mcal；而育肥豬獲得最佳胴體品質(zhì)的凈能需要量為 2.40 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為 3.50 g/Mcal（注：上述推薦需要量是通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)確定，而表 1 凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸營養(yǎng)需要量通過豬生長模型預(yù)測獲得）。
二、低豆粕多元化日糧技術(shù)
（一）豆粕替代原料營養(yǎng)特性
以凈能值和可消化氨基酸等關(guān)鍵參數(shù)為基礎(chǔ)，在補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸等合成氨基酸基礎(chǔ)上，確定不同雜糧雜粕在豬不同生理階段的適宜添加量。
1.菜籽餅粕。菜籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸含量低，消化率較差；可與棉籽粕進(jìn)行合理搭配，改善氨基酸組成。普通菜籽餅粕可替代 40~50% 的豆粕，雙低菜粕替代比例可達(dá) 60~80%。菜籽餅粕有效能值偏低，替代豆粕時(shí)需要適量添加油脂。
2.棉籽餅粕。普通棉籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，含有游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子；脫酚棉籽蛋白的粗蛋白含量與豆粕相當(dāng)或略高，精氨酸含量高于其他餅粕類原料，但賴氨酸含量遠(yuǎn)低于豆粕。棉籽餅粕可與菜籽餅粕等其他餅粕組合使用，改善氨基酸組成。普通棉籽餅粕可替代30~40%的豆粕，脫酚棉籽蛋白替代比例可達(dá)60~80%。
3.花生餅粕?；ㄉ炂纱值鞍缀颗c豆粕相當(dāng)，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含礦物質(zhì)中鈣少磷多，且磷多屬植酸磷；易受黃曲霉毒素污染，使用時(shí)需要注意防霉。花生餅粕在豬飼料中用量一般不超過 10%。
4.葵花粕?？ㄆ芍械鞍彼岷扛撸嚢彼岷吞K氨酸含量低，多數(shù)氨基酸的消化率比豆粕低，最好與豆粕同時(shí)使用以改善氨基酸平衡。未脫殼的葵花粕纖維含量高，在生長育肥豬中用量一般不超過 5%，在母豬飼料中用量一般不超過 10%；脫殼處理后的葵花粕可適當(dāng)加大用量，在生長育肥豬飼料中可用到 20%以上。
5.芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率與豆粕相似，精氨酸含量高，在豬飼料中可添加比例在 15%左右。
6.玉米加工副產(chǎn)物。玉米加工副產(chǎn)物中的噴漿玉米皮、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。噴漿玉米皮蛋白含量可達(dá) 20%以上，但使用時(shí)要注意防止真菌毒素污染；玉米蛋白粉纖維含量低，粗蛋白可達(dá) 60%以上，但超過 50%的蛋白質(zhì)為醇溶蛋白，利用率較低，且氨基酸組成不平衡，蛋氨酸和谷氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕時(shí)需補(bǔ)充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可達(dá) 30%以上，但纖維含量高，缺乏賴氨酸、色氨酸和組氨酸，替代豆粕時(shí)要注意補(bǔ)充相應(yīng)氨基酸。玉米加工副產(chǎn)物在豬飼料中用量一般不超過 15%，但是，玉米蛋白粉在粉狀飼料中的用量不超過 5%，玉米胚芽粕在母豬飼料中可用到 20%。
7.干全酒精糟（DDGS）。DDGS 粗蛋白含量在 26%以上，賴氨酸和色氨酸含量不足，葉黃素含量高。玉米 DDGS 脂肪含量在 10%以上，且亞油酸比例高，可彌補(bǔ)因使用麥類原料導(dǎo)致的日糧亞油酸不足。DDGS 在仔豬飼料中用量一般不超過 10%，生長育肥豬一般不超過 20%。
8.棕櫚粕。棕櫚粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，纖維含量較高，在平衡日糧氨基酸基礎(chǔ)上可部分替代豆粕。棕櫚粕在豬飼料中用量一般不超過 5%。
9.亞麻餅粕、胡麻餅粕。亞麻餅粕和胡麻餅粕粗蛋白及氨基酸含量與菜籽餅粕相似，蛋氨酸與胱氨酸含量少，粗纖維含量約 8%。亞麻餅粕與胡麻餅粕因含氫氰酸，用量不宜過高，豬飼料中可添加 5~6%。
10.其他植物性蛋白原料。根據(jù)部分地區(qū)養(yǎng)殖傳統(tǒng)和飼料資源特點(diǎn)，可選擇區(qū)域特色的植物性蛋白原料少量替代豆粕，如苜蓿、飼料桑、雜交構(gòu)樹、辣木等，將植物莖葉進(jìn)行干燥與粉碎制成草粉后適量添加，同時(shí)要配合使用纖維素酶等酶制劑，豬飼料中添加量一般不超過 5%。
（二）豆粕替代原料使用限量
1.蛋白質(zhì)飼料原料
根據(jù)不同飼料原料特性，確定棉籽粕、菜籽粕、花生粕、
葵花籽仁粕、芝麻粕、亞麻粕、玉米蛋白粉等蛋白質(zhì)飼料原料在豬飼料中最高推薦使用量（見表 5）。
表 5 豬不同生理階段日糧蛋白質(zhì)飼料原料最高推薦使用量（%）
|
項(xiàng)目 |
仔豬 |
生長育肥豬 |
母豬 |
|||
|
3 ~10 kg |
10 ~25 kg |
25 ~50 kg |
50 kg~出欄 |
妊娠母豬 |
泌乳母豬 |
|
|
大豆?jié)饪s蛋白 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
蛋粉 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
干白酒糟 |
- |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
干啤酒糟 |
- |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
含可溶物的玉米干酒精糟 |
5 |
10 |
20 |
20 |
20 |
20 |
|
花生粕 |
- |
- |
10 |
10 |
10 |
- |
|
葵花籽仁粕 |
- |
5 |
10 |
15 |
15 |
10 |
|
米糠粕 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
10 |
|
棉籽粕 |
- |
10 |
10 |
10 |
15 |
10 |
|
膨化大豆 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
5 |
|
乳粉 |
40 |
30 |
- |
- |
- |
- |
|
乳清粉 |
25 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
雙低菜籽粕 |
- |
10 |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
甜菜粕 |
- |
5 |
10 |
10 |
50 |
10 |
|
亞麻粕 |
- |
- |
5 |
5 |
5 |
- |
|
魚粉 |
15 |
15 |
- |
- |
5 |
5 |
|
玉米蛋白粉 |
- |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
|
玉米胚芽粕 |
10 |
20 |
20 |
20 |
30 |
15 |
|
芝麻粕 |
- |
5 |
15 |
15 |
15 |
5 |
注 1：注意飼料原料真菌毒素對替代比例的影響。2：“-”表示不推薦使用或使用不經(jīng)濟(jì)。
2.能量飼料原料
根據(jù)不同飼料原料特性，通過大量的科學(xué)研究明確了稻谷、糙米、小麥、大麥、小麥麩、木薯粉、玉米皮等能量飼料原料在豬飼料中使用量（見表 6）。
—
表 6 豬不同生理階段能量飼料原料最高推薦使用量（%）
|
項(xiàng)目 |
仔豬 |
生長育肥豬 |
母豬 |
|||
|
3~10 kg |
10 ~25 kg |
25 ~50 kg |
50 kg~出欄 |
妊娠母豬 |
泌乳母豬 |
|
|
糙米 |
40 |
40 |
60 |
60 |
60 |
60 |
|
大豆皮 |
5 |
5 |
10 |
10 |
30 |
10 |
|
稻谷 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
20 |
|
高粱 |
- |
10 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
裸大麥 |
25 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
皮大麥 |
15 |
25 |
25 |
25 |
80 |
20 |
|
米糠 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
10 |
|
木薯粉 |
- |
15 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
苜蓿干草粉 |
- |
5 |
10 |
15 |
30 |
5 |
|
噴漿玉米皮 |
- |
- |
15 |
15 |
10 |
5 |
|
玉米皮 |
- |
5 |
10 |
10 |
10 |
5 |
|
碎米 |
40 |
40 |
60 |
60 |
60 |
60 |
|
豌豆 |
10 |
15 |
20 |
20 |
30 |
30 |
|
小麥 |
45 |
45 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
小麥次粉 |
10 |
10 |
40 |
40 |
40 |
40 |
|
小麥麩 |
5 |
10 |
10 |
20 |
30 |
15 |
|
燕麥 |
15 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
注 1：注意飼料原料真菌毒素對替代比例的影響。2：“-”表示不推薦使用或使用不經(jīng)濟(jì)。
（三）豆粕使用限量
豆粕含量并非日糧飼喂效果的決定性指標(biāo)，通過添加合成氨基酸滿足豬氨基酸營養(yǎng)需要，其他飼料原料可以部分或完全替代豆粕，以降低日糧豆粕的使用量。豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量可參考表 7。
表 7 豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量（%）
|
仔豬 |
|
生長育肥豬 |
母豬 |
||||
|
3~10 kg |
10~25 kg |
25~50 kg |
50 ~75 kg |
75 ~100 kg |
100 kg~ 出欄 |
妊娠母豬 |
泌乳母豬 |
|
15 |
16 |
13 |
10 |
8 |
5 |
8 |
16 |
三、低蛋白低豆粕多元化日糧的推薦配方
在準(zhǔn)確分析飼料原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸含
量基礎(chǔ)上，依據(jù)不同生理階段的豬營養(yǎng)需要量以及豆粕替代原料的營養(yǎng)特性，通過合理利用雜糧雜粕等非常規(guī)飼料原料、添加不同種類的合成氨基酸，配制低蛋白低豆粕多元化日糧。不同生理階段豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方見表 8 和表 9。
表 8 仔豬、生長育肥豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方%）
|
|
仔豬 |
生長育肥豬 |
||||
|
3~10 kg |
10~25 kg |
25~50 kg |
50~75 kg |
75~100 kg |
100 kg~ 出欄 |
|
|
玉米 |
26.35 |
38.68 |
50.98 |
46.29 |
45.49 |
38.36 |
|
膨化玉米 |
26.18 |
18.50 |
- |
- |
- |
- |
|
小麥 |
5.00 |
8.00 |
8.00 |
8.00 |
10.00 |
10.00 |
|
高粱 |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
8.00 |
10.00 |
|
木薯粉 |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
8.00 |
13.44 |
|
皮大麥 |
- |
3.00 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
5.00 |
|
小麥麩 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
6.50 |
6.50 |
8.00 |
|
大豆粕 |
13.52 |
7.75 |
4.20 |
- |
- |
- |
|
膨化大豆 |
8.00 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
乳清粉 |
5.00 |
5.00 |
- |
- |
- |
- |
|
魚粉 |
3.00 |
2.00 |
- |
- |
- |
- |
|
花生粕 |
- |
3.00 |
4.00 |
- |
- |
- |
|
含可溶物的玉米干酒精糟 |
- |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
5.73 |
|
米糠粕 |
- |
- |
2.00 |
3.00 |
2.00 |
3.00 |
|
菜籽粕 |
- |
- |
2.00 |
3.00 |
3.00 |
3.00 |
|
玉米蛋白粉 |
- |
2.00 |
2.00 |
2.00 |
- |
- |
|
棉籽粕 |
- |
- |
2.00 |
3.91 |
2.03 |
- |
|
大豆油 |
2.00 |
1.50 |
1.00 |
1.00 |
- |
- |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
石粉 |
1.22 |
1.24 |
0.93 |
1.01 |
0.94 |
0.91 |
|
磷酸氫鈣 |
- |
- |
0.98 |
0.43 |
0.27 |
0.03 |
|
磷酸二氫鈣 |
0.95 |
0.93 |
- |
- |
- |
- |
|
葡萄糖 |
1.00 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
氯化鈉 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
|
L-賴氨酸鹽酸鹽 |
0.90 |
0.92 |
0.75 |
0.77 |
0.66 |
0.56 |
|
DL-蛋氨酸 |
0.41 |
0.32 |
0.26 |
0.23 |
0.23 |
0.19 |
|
L-蘇氨酸 |
0.36 |
0.31 |
0.24 |
0.22 |
0.22 |
0.18 |
|
L-色氨酸 |
0.07 |
0.08 |
0.06 |
0.07 |
0.07 |
0.06 |
|
L-纈氨酸 |
0.32 |
0.25 |
0.17 |
0.15 |
0.13 |
0.11 |
|
L-亮氨酸 |
0.26 |
0.07 |
0.01 |
- |
0.05 |
0.04 |
|
異亮氨酸 |
0.16 |
0.15 |
0.12 |
0.12 |
0.11 |
0.09 |
|
合計(jì) |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
注：“-”表示本配方中未使用。
表 9 母豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方（%）
|
項(xiàng)目 |
妊娠母豬 |
哺乳母豬 |
|
|
妊娠天數(shù) ≤90 |
妊娠天數(shù)＞90 |
||
|
玉米 |
44.90 |
51.42 |
56.61 |
|
小麥 |
- |
5.00 |
6.00 |
|
小麥麩 |
20.00 |
10.22 |
5.72 |
|
大豆粕 |
4.06 |
7.58 |
16.00 |
|
大豆皮 |
15.00 |
10.00 |
- |
|
甜菜粕 |
10.89 |
5.00 |
- |
|
含可溶物的玉米干酒精糟 |
- |
3.00 |
3.00 |
|
菜籽粕 |
1.00 |
2.00 |
3.40 |
|
棉籽粕 |
1.39 |
2.00 |
3.00 |
|
大豆油 |
- |
- |
2.12 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
石粉 |
0.34 |
0.65 |
0.71 |
|
磷酸氫鈣 |
0.74 |
1.13 |
1.58 |
|
氯化鈉 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
L-賴氨酸鹽酸鹽 |
0.18 |
0.33 |
0.26 |
|
DL-蛋氨酸 |
- |
0.07 |
- |
|
L-蘇氨酸 |
0.10 |
0.15 |
0.08 |
|
L-色氨酸 |
- |
0.03 |
0.03 |
|
L-纈氨酸 |
- |
0.02 |
0.09 |
注：“-”表示本配方中未使用。
附件2
肉牛低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術(shù)要點(diǎn)
作為反芻動物，肉牛特有的復(fù)胃結(jié)構(gòu)決定其具有可利用包括雜粕、秸稈等非糧飼料資源的優(yōu)勢。本要點(diǎn)通過精準(zhǔn)營養(yǎng)供給、氨基酸平衡、飼草料提質(zhì)增效、雜糧雜粕替代豆粕、非蛋白氮合理應(yīng)用等方式降低肉牛飼糧中豆粕用量，有利于在現(xiàn)代養(yǎng)殖模式下充分發(fā)揮多種飼料資源的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)保證肉牛育肥效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。
一、技術(shù)要點(diǎn)
（一）低蛋白飼糧配制要點(diǎn)
1.確定營養(yǎng)需要量
肉牛在不同生產(chǎn)階段對營養(yǎng)的需求是有差異的，如果營養(yǎng)不平衡，就會因部分營養(yǎng)成分缺乏導(dǎo)致生長遲緩，發(fā)育不良，降低飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)殖效益。因此，需要根據(jù)不同品種、不同年齡階段和不同生理?xiàng)l件，確定肉牛的營養(yǎng)需要，提供均衡、全面的飼料營養(yǎng)。
確定分群飼養(yǎng)。應(yīng)采取分階段飼養(yǎng)技術(shù)對不同體型大小（見表 1）、不同生產(chǎn)階段（見表 2）、不同體重的肉牛進(jìn)行分群飼喂。不同的品種和胴體需求會影響肉牛養(yǎng)殖階段的劃分。西門塔爾牛、安格斯牛、國內(nèi)小黃牛通常是大、中、小三種體型的代表。
在確定肉牛的品種并根據(jù)生產(chǎn)階段進(jìn)行分群后，飼喂不同的飼糧。
表 1 肉牛體型分類
|
體型分類 |
適用品種 |
|
小體型 |
渤海黑牛，郟縣紅牛，哈薩克牛，皖南牛，閩南牛，大別 山牛，棗北牛，巫陵牛，雷瓊牛，云南高峰牛，吉安黃牛，錦江黃牛及其相近體型雜交牛后代 |
|
中體型 |
安格斯，海福特，魯西黃牛，秦川牛，南陽牛，晉南牛， 關(guān)嶺牛，延邊牛，夏南牛，草原紅牛，三河牛，新疆褐牛，延黃牛，云嶺牛及其相近體型雜交牛后代 |
|
大體型 |
西門塔爾，遼育白牛，夏洛來，利木贊、金色阿奎丹、皮埃蒙特、比利時(shí)蘭及其相近體型雜交牛后代等 |
表 2 肉牛生產(chǎn)階段劃分
|
性別 |
階段劃分 |
說明 |
|
公牛 |
犢牛 |
Calf，指性成熟之前的幼齡公?；蚰概?，一般年齡不足１周歲。犢?？蛇M(jìn)一步細(xì)分為乳犢或小犢（出生-斷奶）和大犢（斷奶-周歲）。大犢又叫斷奶犢牛（weaned calf），指從斷奶（舍飼養(yǎng)殖 3-4 月齡，放牧養(yǎng)殖 5-6 月齡）至 1 歲齡前的犢牛。 |
|
架子牛 |
Stocker 或 Backgrounder，指年齡在 1 周歲～2 周歲前用于肥育的公犢?；蚰笭倥＃ㄐ〖茏优＃?/span>13-18 月齡犢 牛）和大架子牛（19-24 月齡階段犢牛）。國外也稱為周歲牛（yearling）。 |
|
|
肥育牛 |
Feeder，指在肥育場采用高谷物飼糧飼養(yǎng)的在欄牛，一般體重 360-600 kg，年齡 12-24 月齡。 |
|
|
母牛 |
犢牛 |
Calf，指性成熟之前的幼齡公?；蚰概?，一般年齡不足１周歲。犢?？蛇M(jìn)一步細(xì)分為乳犢或小犢（出生-斷奶）和大犢（斷奶-周歲）。大犢又叫斷奶犢牛（weaned calf），指從斷奶（舍飼養(yǎng)殖 3-4 月齡和放牧養(yǎng)殖 5-6 月齡）至 1 歲齡前的犢牛。 |
|
青年母牛 |
Heifer，簡稱青年牛，指產(chǎn)第一胎犢牛之前的幼齡母牛，年齡段通常在 7-24 月齡。青年母牛又分為育成青年母牛和懷孕青年母牛。 |
|
|
成年母牛 |
Cow，指性成熟的肉用母牛，已產(chǎn)過一胎或多胎犢牛。 |
確定肉牛營養(yǎng)需要量。參考查閱《肉牛營養(yǎng)需要》
（第 8 次修訂版，科學(xué)出版社，孟慶翔等主譯），得出肉牛各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)的需要量，營養(yǎng)需要指標(biāo)包括：能量（總可消化養(yǎng)分 TDN、代謝能 ME、維持凈能 NEm、增重凈能 NEg），蛋白質(zhì)（粗蛋白質(zhì) CP、瘤胃降解蛋白 RDP、瘤胃未降解蛋白 RUP、代謝蛋白 MP），氨基酸（賴氨酸 Lys、蛋氨酸 Met 等）、纖維（中性洗滌纖維 NDF、物理有效中性洗滌纖維 peNDF），礦物質(zhì)（鈣 Ca、磷 P、鉀 K、鈉 Na、硫 S、氯 Cl、鎂 Mg、鐵 Fe、銅 Cu、錳 Mn、鋅 Zn、碘 I、鈷 Co、硒
Se、鉬 Mo 等），維生素（維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 B 族等）。根據(jù)各養(yǎng)分的需要量，為不同生產(chǎn)階段、不同增重水平的肉牛配制飼糧。
生長肥育牛日營養(yǎng)需要量和飼糧評估可參考表 3、表 4。表中所選的肉牛為肥育結(jié)束體重 550 kg、體脂肪含量為 28% （參比動物空體脂肪評分值=4）的安格斯閹牛，生長肥育階段體重范圍 250~500 kg，平均日增重為 0.40~2 kg。表中左側(cè)顯示了不同生長階段的 6 個不同絕食體重（SBW）的閹牛維持凈能（NEm）、增重凈能（NEg）、代謝蛋白（MP）、鈣（Ca）及磷（P）日需要量。表中所有數(shù)值都可以直接用于特定生產(chǎn)性能水平下飼糧配方的制定。
表 3 生長肥育牛日營養(yǎng)需要量
|
成年絕食體重（550kg） |
|
|||||
|
維持需要 |
絕食體重（SBW）/kg |
|
||||
|
250 |
300 |
350 |
400 |
450 |
500 |
|
|
維持凈能 NEm/(Mcal/d) |
4.8 |
5.6 |
6.2 |
6.9 |
7.5 |
8.1 |
|
代謝蛋白 MP/(g/d) |
239 |
274 |
307 |
340 |
371 |
402 |
|
鈣 Ca/(g/d) |
7.7 |
9.2 |
10.8 |
12.3 |
13.9 |
15.4 |
|
磷 P/(g/d) |
5.9 |
7.1 |
8.2 |
9.4 |
10.6 |
11.8 |
|
日增重 |
增重所需增重凈能 NEg/（Mcal/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
1.2 |
1.3 |
1.5 |
1.6 |
1.8 |
1.9 |
|
0.8 kg/d |
2.5 |
2.8 |
3.2 |
3.5 |
3.8 |
4.1 |
|
1.2 kg/d |
3.8 |
4.4 |
5.0 |
5.5 |
6.0 |
6.5 |
|
1.6 kg/d |
5.3 |
6.1 |
6.8 |
7.5 |
8.2 |
8.9 |
|
2.0 kg/d |
6.7 |
7.7 |
8.7 |
9.6 |
10.5 |
11.3 |
|
日增重 |
增重所需代謝蛋白 MP/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
149 |
139 |
129 |
120 |
111 |
102 |
|
0.8 kg/d |
288 |
267 |
246 |
226 |
207 |
188 |
|
1.2 kg/d |
423 |
390 |
358 |
326 |
296 |
267 |
|
1.6 kg/d |
556 |
510 |
466 |
423 |
381 |
341 |
|
2.0 kg/d |
686 |
627 |
571 |
516 |
463 |
412 |
|
日增重 |
增重所需鈣 Ca/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
10.4 |
9.7 |
9 |
8.4 |
7.7 |
7.1 |
|
0.8 kg/d |
20.1 |
18.6 |
17.2 |
15.8 |
14.4 |
13.1 |
|
1.2 kg/d |
29.6 |
27.2 |
25 |
22.8 |
20.7 |
18.6 |
|
1.6 kg/d |
38.9 |
35.6 |
32.5 |
29.5 |
26.6 |
23.8 |
|
2.0 kg/d |
48.0 |
43.8 |
39.9 |
36.1 |
32.4 |
28.8 |
|
日增重 |
增重所需磷 P/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
4.2 |
3.9 |
3.6 |
3.4 |
3.1 |
2.9 |
|
0.8 kg/d |
8.1 |
7.5 |
6.9 |
6.4 |
5.8 |
5.3 |
|
1.2 kg/d |
12.0 |
11.0 |
10.1 |
9.2 |
8.4 |
7.5 |
|
1.6 kg/d |
15.7 |
14.4 |
13.1 |
11.9 |
10.8 |
9.6 |
|
2.0 kg/d |
19.4 |
17.7 |
16.1 |
14.6 |
13.1 |
11.6 |
表 4 生長肥育牛飼糧營養(yǎng)成分含量
|
飼糧 |
總可消化養(yǎng)分 TDN/%DM |
代謝能 ME/(Mcal/kg) |
維持凈能 NEm/(Mcal/kg) |
增重凈能 NEg/(Mcal/kg) |
||||
|
A |
65 |
2.40 |
1.52 |
0.93 |
||||
|
B |
70 |
2.59 |
1.68 |
1.07 |
||||
|
C |
75 |
2.77 |
1.84 |
1.21 |
||||
|
D |
80 |
2.96 |
2.00 |
1.34 |
||||
|
絕食體重 (SBW) /kg |
飼糧 |
干物質(zhì)采食量 DMI/ (kg/d) |
日增重 ADG/ (kg/d) |
粗蛋白質(zhì) CP/ %DM |
瘤胃可降解蛋白 RDP/ %CP |
代謝蛋白 MP/ (g/d) |
鈣 Ca/ %DM |
磷 P/ %DM |
|
250 |
A |
6.06 |
0.86 |
12.6 |
50.6 |
547 |
0.48 |
0.24 |
|
B |
5.93 |
1.04 |
14.2 |
48.1 |
607 |
0.56 |
0.27 |
|
|
C |
5.72 |
1.17 |
15.7 |
46.3 |
652 |
0.64 |
0.31 |
|
|
D |
5.42 |
1.25 |
17.2 |
45.0 |
680 |
0.71 |
0.34 |
|
|
300 |
A |
7.27 |
0.94 |
11.3 |
55.4 |
583 |
0.42 |
0.22 |
|
B |
7.11 |
1.12 |
12.6 |
53.2 |
640 |
0.49 |
0.24 |
|
|
C |
6.86 |
1.26 |
13.9 |
51.6 |
682 |
0.55 |
0.27 |
|
|
D |
6.51 |
1.35 |
15.1 |
50.3 |
709 |
0.61 |
0.30 |
|
|
350 |
A |
8.48 |
1.00 |
10.2 |
60.2 |
611 |
0.38 |
0.20 |
|
B |
8.30 |
1.19 |
11.3 |
58.4 |
664 |
0.43 |
0.22 |
|
|
C |
8.00 |
1.34 |
12.4 |
56.9 |
703 |
0.48 |
0.24 |
|
|
D |
7.59 |
1.43 |
13.5 |
55.8 |
728 |
0.53 |
0.26 |
|
|
400 |
A |
9.69 |
1.06 |
9.4 |
65.0 |
632 |
0.34 |
0.18 |
|
B |
9.46 |
1.26 |
10.3 |
63.6 |
681 |
0.38 |
0.20 |
|
|
C |
9.15 |
1.41 |
11.2 |
62.4 |
718 |
0.42 |
0.22 |
|
|
D |
8.68 |
1.51 |
12.2 |
61.3 |
741 |
0.46 |
0.24 |
|
|
450 |
A |
10.90 |
1.12 |
8.7 |
69.9 |
649 |
0.31 |
0.17 |
|
B |
10.67 |
1.32 |
9.4 |
68.9 |
694 |
0.34 |
0.18 |
|
|
C |
10.29 |
1.48 |
10.2 |
67.9 |
727 |
0.38 |
0.20 |
|
|
D |
9.76 |
1.58 |
11.0 |
67.0 |
748 |
0.41 |
0.22 |
|
|
500 |
A |
12.12 |
1.17 |
8.0 |
74.8 |
662 |
0.28 |
0.16 |
|
B |
11.86 |
1.38 |
8.7 |
74.2 |
702 |
0.31 |
0.17 |
|
|
C |
11.43 |
1.54 |
9.4 |
73.6 |
731 |
0.34 |
0.18 |
|
注：A~D 為總可消化養(yǎng)分濃度分別為 65%、70%、75%、80%DM 的飼糧。以生長肥育
牛日營養(yǎng)需要量（表 3）數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，優(yōu)化計(jì)算出的不同 TDN 濃度飼糧的營養(yǎng)成分含量。
2.配制基于氨基酸平衡的飼糧
低蛋白氨基酸平衡日糧調(diào)控技術(shù)是在開展飼料原料營養(yǎng)價(jià)值精準(zhǔn)評定和應(yīng)用氨基酸平衡理論的基礎(chǔ)上，以氨基酸限制性順序和適宜比例為依據(jù)，對不同生產(chǎn)階段肉牛營養(yǎng)供給方式進(jìn)行優(yōu)化，通過添加瘤胃氨基酸產(chǎn)品，可將基礎(chǔ)飼糧的粗蛋白水平降低 2~4 個百分點(diǎn)，達(dá)到既不影響肉牛生產(chǎn)性能、體尺指標(biāo)及糞便成型和生產(chǎn)效益，又可以減少豆粕用量的目的。
示例 1：3~9 月齡犢牛日糧采用賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:31:57（3~6 月齡）和 100:32:57（7~9 月齡）的氨基酸平衡比例，并通過對相關(guān)飼料原料質(zhì)量的檢測、評估，以及過瘤胃氨基酸產(chǎn)品的高效利用等技術(shù)的應(yīng)用，可將“玉米豆粕-苜蓿”型基礎(chǔ)飼糧的粗蛋白質(zhì)（CP）水平從 18%降低至
15%。
示例 2：低蛋白飼糧中添加過瘤胃氨基酸有利于提升肉牛生產(chǎn)性能。20 月齡貴州關(guān)嶺肥育牛采用 CP 水平 11.5%的基礎(chǔ)飼糧進(jìn)行飼喂，另外在基礎(chǔ)日糧中添加 0.15 g/體重 0.75 （代謝體重）的賴氨酸和 0.15 g/體重 0.75 的蛋氨酸。結(jié)果顯示，與不添加氨基酸相比，CP 水平 11.5%的基礎(chǔ)飼糧中添加過瘤胃賴氨酸和蛋氨酸，肥育牛 120 d 試驗(yàn)期的平均日增重從 0.77 kg/d 增加到 0.94 kg/d，增長 22%；料重比明顯得到改善，從 8.35 降低到 7.90，降低 5.6%。
3.考慮能氮平衡和其他營養(yǎng)素平衡
依據(jù)飼料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫（企業(yè)自建或《肉牛營養(yǎng)需要量和飼料成分表指南》2021 年出版，孟慶翔等編著）中原料的成分?jǐn)?shù)據(jù)，或?qū)υ线M(jìn)行檢測后得到的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，進(jìn)行全混合日糧配方計(jì)算。計(jì)算過程中需要兼顧能氮平衡、微量元素平衡、電解質(zhì)平衡等。此外，還要兼顧考慮營養(yǎng)素來源、能量飼料組合、蛋白質(zhì)飼料組合等。
（二）多元化飼糧配制技術(shù)要點(diǎn)
1.地源性原料選擇
在多元化飼糧配制中，可選擇秸稈\莖葉類副產(chǎn)物、糟渣等作為粗飼料的主要來源，雜餅雜粕等作為精飼料的原料。表 5 中所顯示的作物秸稈及副產(chǎn)物的營養(yǎng)成分含量，其中 CP 含量超過 10%的原料，可以優(yōu)先考慮作為飼料中蛋白質(zhì)供給來源。作物副產(chǎn)物由于加工過程和利用部位不同，導(dǎo)致其副產(chǎn)物營養(yǎng)物質(zhì)組成存在較大差異，其中 CP 和纖維含量是影響其在反芻動物飼糧中應(yīng)用的主要因素，必要時(shí)，在使用前檢測營養(yǎng)成分含量。
表 5 我國常見具有飼用價(jià)值的作物秸稈及其副產(chǎn)物的營養(yǎng)成分含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
種類 |
粗蛋白質(zhì) |
粗脂肪 |
中性洗滌纖維 |
酸性洗滌纖維 |
粗灰分 |
鈣 |
磷 |
總能（MJ/kg） |
|
|
|
|
|
秸稈類 |
|
|
|
|
|
棉花秸稈 |
6.37-7.45 |
3.97 |
72.10 |
56.80 |
5.49-10.47 |
0.79-1.14 |
0.08-0.17 |
- |
|
油菜秸稈 |
3.37-5.79 |
2.51-6.82 |
67.87-79.70 |
55.52-58.87 |
5.52-7.58 |
1.01-1.08 |
0.09-0.13 |
4.88 |
|
大豆秸稈 |
5.22-6.94 |
0.82-1.03 |
65.0-77.4 |
44.1-56.8 |
5.72-6.39 |
0.99-1.09 |
0.13-0.15 |
17.9-18.3 |
|
小麥秸稈 |
3.94 |
0.94 |
78.9 |
48.4 |
8.93 |
0.34 |
0.07 |
16.9 |
|
玉米秸稈 |
4.52-8.00 |
1.31-1.61 |
63.5-76.2 |
34.2-43.5 |
8.49-8.53 |
0.64-0.68 |
0.08-0.17 |
16.9-17.4 |
|
稻草秸稈 |
3.67-5.55 |
1.51-1.72 |
61.3-71.9 |
34.7-43.2 |
11.5-14.0 |
0.35-0.50 |
0.09-0.15 |
15.8-16.3 |
|
高粱秸稈 |
9.86 |
0.66 |
46.43 |
28.66 |
7.66 |
0.81 |
0.23 |
- |
|
燕麥秸稈 |
6.85 |
4.46 |
52.60 |
27.50 |
4.42 |
0.56 |
0.13 |
19.70 |
|
豌豆秸稈 |
10.70 |
1.27 |
47.96 |
32.33 |
17.94 |
2.64 |
0.19 |
- |
|
|
|
|
|
莖葉類 |
|
|
|
|
|
亞麻莖葉 |
3.59 |
1.61 |
65.64 |
43.75 |
8.97 |
0.61 |
0.06 |
- |
|
葵花莖葉 |
3.50 |
1.01 |
56.27 |
50.26 |
5.58 |
0.55 |
0.02 |
- |
|
番茄莖葉 |
4.31 |
0.79 |
52.05 |
34.70 |
9.86 |
0.93 |
0.09 |
- |
|
辣椒莖葉 |
5.42 |
0.82 |
58.56 |
41.32 |
8.59 |
1.08 |
0.10 |
- |
|
甘蔗梢葉 |
5.65-7.26 |
1.23-2.06 |
67.22-68.15 |
34.54-38.79 |
7.02-7.20 |
0.52 |
0.14 |
18.10-18.70 |
|
甜菜莖葉 |
17.30-18.14 |
1.04-2.10 |
26.75-29.90 |
9.52-21.50 |
17.55-20.10 |
0.97 |
0.17 |
- |
|
木薯莖葉 |
17.70-27.90 |
5.07-6.87 |
14.30-33.40 |
14.10-28.10 |
6.20-8.00 |
0.69-1.18 |
0.41-1.02 |
- |
|
香蕉莖葉 |
4.02-4.71 |
2.31-7.57 |
63.42-67.35 |
42.51-44.68 |
9.70-15.80 |
0.19-2.68 |
0.10-0.18 |
19.70-19.80 |
|
花生秧 |
11.17-14.55 |
2.07-2.60 |
40.16-49.17 |
30.73-40.80 |
11.06-14.14 |
1.25-1.82 |
0.13-0.34 |
7.82-9.03 |
|
地瓜秧 |
12.00-13.40 |
2.20-3.03 |
46.60-56.80 |
32.10-42.50 |
10.90-16.10 |
1.36-1.93 |
0.18-0.34 |
16.10-17.20 |
|
桑葉 |
18.26-24.75 |
3.90-5.06 |
47.44-50.55 |
17.45-19.64 |
12.27-13.09 |
2.16-2.45 |
0.24-0.25 |
17.80-18.00 |
—24—
|
種類 |
粗蛋白質(zhì) |
粗脂肪 |
中性洗滌纖維 |
酸性洗滌纖維 |
粗灰分 |
鈣 |
磷 |
總能（MJ/kg） |
|
辣木葉 |
27.60 |
8.65 |
21.37 |
- |
9.77 |
- |
0.01 |
- |
|
飼用構(gòu)樹枝葉 |
16.50 |
3.84 |
43.50 |
27.40 |
11.10 |
1.83 |
0.67 |
17.50 |
|
檸條 |
12.19 |
3.88 |
52.27 |
40.37 |
9.05 |
2.13 |
0.12 |
- |
|
|
|
|
|
糟渣類 |
|
|
|
|
|
干番茄渣 |
16.13-18.01 |
11.62-13.83 |
52.82-58.74 |
43.14-46.05 |
4.25-5.30 |
0.21-0.34 |
0.47-0.48 |
- |
|
干甘蔗渣 |
5.30-8.87 |
0.36-1.60 |
72.60-78.20 |
38.10-52.60 |
2.57-9.70 |
0.53 |
0.17 |
17.50-19.10 |
|
干木薯渣 |
5.04-11.20 |
0.16-2.34 |
38.10-63.40 |
21.40-41.30 |
2.35-5.30 |
- |
0.13 |
9.94-15.90 |
|
干蘋果渣 |
7.31-7.56 |
5.75-5.78 |
50.60-56.60 |
33.50-40.90 |
2.52-5.34 |
0.39-1.19 |
0.16-0.23 |
20.00-21.10 |
|
干豆渣 |
18.10 |
3.34 |
43.00 |
28.70 |
4.88 |
0.77 |
0.20 |
20.10 |
|
干啤酒糟 |
15.43-24.30 |
4.02-5.30 |
39.40-45.90 |
24.60-27.72 |
3.76-7.49 |
0.25-0.32 |
0.38-0.42 |
- |
|
|
|
|
|
餅粕類 |
|
|
|
|
|
棉籽粕 |
43.09 |
1.78 |
30.68 |
18.08 |
6.54 |
0.23 |
0.93 |
- |
|
亞麻仁粕 |
34.80 |
1.80 |
21.60 |
14.40 |
6.60 |
0.42 |
0.95 |
- |
|
花生仁粕 |
47.80 |
1.40 |
15.50 |
11.70 |
5.40 |
0.27 |
0.56 |
- |
|
芝麻粕 |
51.43 |
3.32 |
35.43 |
18.82 |
6.85 |
0.47 |
1.51 |
- |
|
菜籽粕 |
37.28 |
1.85 |
36.79 |
20.98 |
8.25 |
0.51 |
0.94 |
- |
|
葵花籽仁粕 |
18.74 |
10.95 |
58.48 |
35.47 |
3.76 |
0.18 |
0.56 |
- |
|
|
|
|
|
其他 |
|
|
|
|
|
花生殼 |
5.08 |
0.90 |
73.25 |
59.31 |
4.22 |
0.80 |
0.05 |
16.11 |
|
稻殼粉 |
8.07 |
6.67 |
78.96 |
56.12 |
1.87 |
0.01 |
0.38 |
- |
|
米糠 |
12.80 |
16.50 |
22.90 |
13.40 |
7.50 |
0.07 |
1.43 |
- |
注：“-”代表尚未得到檢測數(shù)據(jù)。
—25—
農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)物
待處理的農(nóng)作物秸稈應(yīng)確保干燥，符合無霉變、無雜物等要求，保存在干燥通風(fēng)、有防雨設(shè)施處。秸稈的存放可采取集中和分散存放相結(jié)合的方法，并保持通風(fēng)，忌堆放，可立式碼垛，垛兩側(cè)留有通風(fēng)道，垛中留有通風(fēng)孔。貯存期間應(yīng)定期翻垛，注意防火、防雨、防潮。
針對作物秸稈、莖葉類副產(chǎn)物物理特性與營養(yǎng)特點(diǎn)，選擇合適的提質(zhì)增效技術(shù)措施，包括物理處理、化學(xué)處理、生物處理（例如秸稈微貯、莖葉類混貯）等。
配制飼糧時(shí)，可充分利用原料間的組合效應(yīng)提高飼料利用率。以油菜秸稈為例，油菜秸稈以 75%的比例與象草組合可產(chǎn)生正組合效應(yīng)，改善瘤胃發(fā)酵模式。在與玉米、豆粕以 3:3:4 比例進(jìn)行組合時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)物中的氨態(tài)氮濃度和 pH 值顯著下降，而以 5.5:3:1.5 比例進(jìn)行組合時(shí)，瘤胃發(fā)酵效率最高，能氮比最優(yōu)。
食品工業(yè)副產(chǎn)物
酒糟：含有酒精成分，使用前先使用高溫處理和晾曬等方法揮發(fā)酒精。建議盡量使用鮮酒糟，防止發(fā)酵和霉變，如短時(shí)間無法用完，應(yīng)隔絕空氣保存，也可以青貯或烘干、晾曬，貯存?zhèn)溆谩?/p>
渣類：渣類飼料原料如甜菜渣、甘蔗渣、玉米淀粉渣、
醋糟、醬油糟和豆腐渣等，渣類飼料使用時(shí)采用脫水、干燥、粉碎等工藝，在飼料中可部分替代豆粕使用。果渣類：新鮮果渣水分含量高，存放時(shí)間短，易酸敗變
質(zhì)，因此需要進(jìn)行干燥以延長貯存時(shí)間。干燥方法包括晾曬、烘干等。果渣烘干后粉碎成果渣粉，加入飼料中可以部分替代豆粕。
新鮮糟渣類飼料原料含水量高，如不及時(shí)貯藏處理，就會導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，合理選擇貯藏技術(shù)可減少糟渣營養(yǎng)成分損失，提高利用效率，解決養(yǎng)殖場糟渣飼料全年均衡供給，節(jié)約用糧、降本增效。貯藏方法包括：單獨(dú)貯藏，將新鮮的糟渣密封、壓實(shí)，厭氧條件下貯藏?？稍谠阍锾砑幽蛩亍⒙然@、乳酸菌等添加劑，起到殺菌、抑菌的作用，也有助于開窖后的二次發(fā)酵；混合貯藏，可將水分含量較高的糟渣與切碎的干稻草、玉米秸稈、玉米芯等水分含量較低的原料進(jìn)行混合，然后壓實(shí)、密閉保持，也可同時(shí)添加尿素、乳酸菌等添加劑。
2.配套加工措施
原料預(yù)處理相關(guān)技術(shù)
采用生物發(fā)酵或體外酶解等方式，處理雜粕和糟渣類副產(chǎn)物等低值原料，能夠降解原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加有益微生物，產(chǎn)生部分有機(jī)酸和酶類，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分預(yù)消化，提高其在飼料中的添加比例和使用效率。
制粒技術(shù)
按需要制備顆粒精料補(bǔ)充料或全混合顆粒飼料。首先將需要粉碎的原料粉碎后與粉狀原料分別進(jìn)入配料倉，然后按照配方電腦操控配料，混合均勻后進(jìn)入制粒倉通過蒸汽調(diào)質(zhì)制粒，制粒后因帶有熱汽，需要冷卻后打包。
全混合日糧生產(chǎn)技術(shù)
全混合日糧（TMR）制作要點(diǎn)：①原料添加順序。應(yīng)遵循先長后短、先粗后細(xì)、先干后濕、先輕后重的原則。一般添加順序是干草、青貯飼料、精料補(bǔ)充料、濕糟類原料、水等，嚴(yán)格按照日糧配方的重量進(jìn)行添加。②攪拌時(shí)間。一般情況下，在加入原料后即開始攪拌，待最后一種飼料加入后再繼續(xù)攪拌 3~8 min，一個工作循環(huán)總用時(shí)在 20~40 min，應(yīng)避免過度攪拌。③混合均勻度。攪拌效果好的 TMR 精粗飼料混合均勻，有較多的精飼料原料或精料補(bǔ)充料附著在粗飼料表面，松散不分離，色澤均勻。④攪拌細(xì)度。根據(jù)肉牛不同生產(chǎn)階段和營養(yǎng)需求，定期用賓州篩測定 TMR 的攪拌細(xì)度。例如，育肥期肉牛的日糧，要確保攪拌后日糧中長于 4cm 的粗飼料占全混合日糧的 15~20%。⑤水分含量。一般為 45~50%，偏濕或偏干的 TMR 均會限制采食，可用微波爐或烘箱進(jìn)行水分含量測定。
裹包青貯需于飼喂當(dāng)日配制 TMR 時(shí)與精補(bǔ)料現(xiàn)場拆分和配用后與粗飼料混合成 TMR 并于當(dāng)天飼喂。
青貯飼料制備技術(shù)
青貯飼料的制作方法會因設(shè)備、原料特性以及飼料添加劑種類等因素的不同而存在差異，但是主要的制作步驟基本相同。青貯飼料制作前的準(zhǔn)備工作主要包括：①準(zhǔn)備青貯設(shè)施，清理青貯設(shè)施內(nèi)的雜物，對青貯設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，檢查青貯設(shè)施的質(zhì)量，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)。②檢查各類青貯用機(jī)械設(shè)備，使其運(yùn)行良好。青貯窖（池）排水設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到降雨和地下水的影響，建造時(shí)選擇高地，地勢平坦不易積水，窖底要保持平整以防止積水，或建造排水系統(tǒng)；制作青貯前需要檢查排水系統(tǒng)是否完善。③準(zhǔn)備青貯加工必需的材料。
青貯原料的水分應(yīng)控制在 60~70%之間；收割的青貯原料，應(yīng)即時(shí)裝填，保證裝填緊實(shí)、厭氧。窖貯青貯制作前先在兩側(cè)窖壁鋪上薄膜，青貯窖底部可鋪填 10~15 cm 厚、切短的秸稈或軟草，以便吸收青貯液汁。為使青貯料迅速達(dá)到厭氧狀態(tài)以減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，青貯原料應(yīng)裝填一層、推平一層、壓實(shí)一層，每一層壓實(shí)的厚度控制在 15~20 cm。壓制時(shí)青貯堆坡度在 30~40 度，每一段應(yīng)在 3 天內(nèi)裝壓完畢、密封。裝填壓實(shí)后，應(yīng)高于窖口 30 cm 左右，發(fā)酵完成后飼料下降的高度不應(yīng)超過青貯窖深度的 10%。整窖從原料裝填到全窖密封不應(yīng)超過 7 天。封窖過程中遇雨應(yīng)對青貯原料進(jìn)行臨時(shí)覆蓋，隨著青貯過程邊壓實(shí)邊及時(shí)封頂，封窖時(shí)窖頂應(yīng)呈屋脊型以利排水，最頂層用黑白膜覆蓋后，再用輪胎等重物密集壓實(shí)。青貯也可采用地上青貯、裹包青貯、袋裝青貯等方式進(jìn)行。
黃貯飼料制備技術(shù)秸稈原料的黃貯制作與青貯制作方式類似，應(yīng)注意的是，干秸稈物料的水分含量較低，在黃貯時(shí)必須將水分補(bǔ)充到乳酸菌發(fā)酵所需的標(biāo)準(zhǔn)，使原料的總水分含量達(dá)到 50~60%。加水要遵循先少后多、邊裝填、邊壓實(shí)、邊加水的原則。加水量要根據(jù)原料實(shí)際水分含量而定，當(dāng)秸稈原料水分含量低于 40%時(shí)，需要添加清潔的水，將飼料添加劑與調(diào)節(jié)原料水分所用水混合均勻后，在常溫下放置 1~2 h，對菌種進(jìn)行活化，在原料粉碎或揉碎時(shí)將其均勻噴灑在原料上；當(dāng)秸稈原料含水量居于 40~50%時(shí)，不需要額外添加過多的水，將飼料添加劑與適量水混合均勻后，在常溫下放置1~2 h，活化菌種形成菌液，原料粉碎或揉碎時(shí)將其均勻噴灑至原料上，用水量不宜過高。
（三）非蛋白氮飼用技術(shù)
常用的非蛋白氮類飼料添加劑主要有尿素、磷酸脲等，可作為部分蛋白質(zhì)飼料的替代物。
尿素喂量要適宜，尿素氮喂量一般是占成年反芻動物日糧總氮量的 25~35%。按照《飼料添加劑安全使用規(guī)范》規(guī)定，尿素在肉牛全混合日糧中的推薦添加量為 0~1.0%，最高限量為 1.0%（干物質(zhì)計(jì)），可替代 20~30%的粗蛋白。
成年肉牛日糧組成要合理。應(yīng)有必要量的易消化的碳水
化合物；應(yīng)含有適量的真蛋白，適宜水平為占日糧的 9~12%；日糧應(yīng)含有足量的礦物質(zhì)，如鈣、磷、硫、鈉、鋅、錳、硒、碘、鈷等。根據(jù)瘤胃微生物作用特性提高尿素利用率。先給成年肉
牛喂以少量尿素，設(shè)立 2~4 周預(yù)飼期，最后穩(wěn)定在最佳水平。此外，飼喂緩釋尿素，可以降低尿素在瘤胃內(nèi)降解速度，提高尿素的利用率。
二、實(shí)用案例分析
（一）非蛋白氮技術(shù)的應(yīng)用
示例1：河北省試驗(yàn)。選擇60頭18月齡體重為397.2±19.5 kg 的利木贊×復(fù)洲雜交 F1 公牛，進(jìn)行了一項(xiàng) 14 周的飼糧尿素添加水平對生長育肥牛生長性能影響的試驗(yàn)。飼料配方和營養(yǎng)成分如表 6。結(jié)果顯示（表 7），對于 18 月齡體重 400 kg 左右的利木贊×復(fù)洲雜交 F1 生長肥育公牛，飼糧中尿素添加水平在 0.8%以內(nèi)，或尿素氮占總氮比例在 16%以下，是適宜的安全添加水平，可以獲得較高的生長性能。而以往經(jīng)驗(yàn)推薦值的尿素氮占肉牛飼糧總氮比例 25~30%，比例過高。建議在粗飼料質(zhì)量差、以低能量高蛋白副產(chǎn)品為主的飼糧結(jié)構(gòu)情況下，采用略低的尿素添加水平，對于降低瘤胃氨中毒的發(fā)生以及提高尿素等非蛋白氮飼料添加劑的利用效率較為實(shí)際。
表 6 飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
|
尿素添加水平 |
|
|
||
|
0 |
0.4%DM |
0.8%DM |
1.2%DM |
1.6%DM |
2.0%DM |
|
|
|
|
原料組成 |
|
|
||
|
青貯玉米 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
|
啤酒糟 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
|
玉米 |
30.2 |
33.5 |
36.6 |
27.1 |
15.1 |
3.1 |
|
棉籽餅 |
7.8 |
4.0 |
0.5 |
- |
- |
- |
|
玉米淀粉 |
- |
- |
- |
9.5 |
21.0 |
32.5 |
|
尿素 |
- |
0.4 |
0.8 |
1.2 |
1.6 |
2.0 |
|
石粉 |
0.7 |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
磷酸氫鈣 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
|
碳酸氫鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
氯化鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
|
|
|
營養(yǎng)成分含量 |
|
|
||
|
代謝能 ME(MJ/kg DM) |
11.30 |
11.30 |
11.34 |
11.38 |
11.42 |
11.46 |
|
粗蛋白質(zhì) CP |
14.01 |
13.96 |
14.00 |
14.03 |
14.02 |
14.01 |
|
中性洗滌纖維 NDF |
55.03 |
57.42 |
54.24 |
51.42 |
55.53 |
50.04 |
|
酸性洗滌纖維 ADF |
21.41 |
18.00 |
17.81 |
17.25 |
21.41 |
19.00 |
|
鈣 Ca |
0.56 |
0.57 |
0.55 |
0.57 |
0.58 |
0.59 |
|
磷 P |
0.33 |
0.33 |
0.33 |
0.31 |
0.31 |
0.30 |
表 7 肉牛的生長性能表現(xiàn)
|
項(xiàng)目 |
|
尿素添加水平 |
SEM |
P值 |
|||||
|
0 |
0.4% DM |
0.8% DM |
1.2% DM |
1.6% DM |
2.0% DM |
L |
Q |
||
|
肉牛頭數(shù) |
9 |
10 |
10 |
9 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
|
平均日增重 ADG（kg） |
1.29 |
1.38 |
1.33 |
1.19 |
1.19 |
1.15 |
0.06 |
0.006 |
0.345 |
|
干物質(zhì)采食量 DMI(kg/d) |
8.18 |
8.38 |
8.44 |
8.25 |
8.22 |
8.18 |
0.12 |
0.485 |
0.143 |
|
飼料轉(zhuǎn)化效率 (DMI/ADG) |
6.34 |
6.07 |
6.35 |
6.93 |
6.91 |
7.11 |
0.37 |
0.032 |
0.920 |
示例 2：江西省試驗(yàn)，采用緩釋尿素替代豆粕。以健康、體重相近（315±5）kg、7 月齡左右生長期西門塔爾雜交公牛作為試驗(yàn)動物，比較緩釋尿素替代豆粕的效果。原日糧配方的蛋白原料為豆粕，添加量為 11.12%，按照等能等氮原則，用緩釋尿素替代原日糧配方中 75%的豆粕配制緩釋尿素替代組的日糧配方，緩釋尿素的添加比例為日糧的 1.41%。用緩釋尿素替代部分豆粕之后，肉牛的平均日采食量與替代之前接近，肉牛平均日增重提高了 42.79 g，料重比降低了 0.58；干物質(zhì)消化率和有機(jī)物消化率分別提高了 2.53%和 2.41%，粗脂肪消化率降低了 12.88%，CP 消化率、中性洗滌纖維消化率和酸性洗滌纖維消化率與替代之前相差不大。
（二）氨基酸平衡技術(shù)的應(yīng)用
示例 1：甘肅省試驗(yàn)。選取 72 頭體重 200 kg 左右的犢牛，分為 4 組，每組 18 頭。以準(zhǔn)確的常規(guī)營養(yǎng)成分需要設(shè)定為基礎(chǔ)，配合賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等限制性氨基酸的數(shù)量需要和比例優(yōu)化調(diào)整配方（表 8）。添加過瘤胃氨基酸產(chǎn)品，將 5~6 月齡西門塔爾青年牛飼糧中賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸含量分別由 0.79%、0.25%、0.6%增加到 1.21%、0.36%、
0.66%（賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:31:57），并將飼糧
CP 水平降低 3 個百分點(diǎn)（CP16.3%降低至 13.3%），減少 9.6% 的豆粕使用量；將 7-8 月齡肉牛飼糧中，賴氨酸、蛋氨酸、
蘇氨酸含量分別由 0.79%、0.25%、0.6%增加至 0.97%、0.31%、
0.55%（賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:32:57），并將飼糧 CP 水平降低 3.3 個百分點(diǎn)（CP16.3%降低至 13%），可減少 9.6%的豆粕使用量。在降低飼糧蛋白水平并使用過瘤胃氨基酸產(chǎn)品后，肉牛的生產(chǎn)性能、體尺指標(biāo)及糞便成型等未受到影響。配制飼糧時(shí)，玉米、豆粕、苜蓿等原料按照國家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)選擇，過瘤胃氨基酸產(chǎn)品按照相關(guān)行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)選擇，注意所有原料的新鮮、衛(wèi)生及適宜的粒度。
表 8 飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
對照飼糧 |
低蛋白飼糧 1 (5~6 月齡) |
低蛋白飼糧 2 (7~8 月齡) |
|
原料組成 |
|||
|
苜蓿 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
|
玉米 |
42.72 |
49.74 |
50.70 |
|
麩皮 |
16.00 |
16.00 |
16.00 |
|
豆粕 |
18.40 |
8.80 |
8.80 |
|
石粉 |
1.04 |
1.12 |
1.12 |
|
氯化鈉 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
碳酸氫鈉 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.04 |
1.04 |
1.04 |
|
過瘤胃賴氨酸 |
- |
1.68 |
1.08 |
|
過瘤胃蛋氨酸 |
- |
0.32 |
0.22 |
|
過瘤胃蘇氨酸 |
- |
0.50 |
0.24 |
|
合計(jì) |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
營養(yǎng)水平 |
|||
|
粗蛋白質(zhì) CP |
16.30 |
13.30 |
13.00 |
|
粗脂肪 EE |
3.10 |
3.10 |
3.20 |
|
中性洗滌纖維 NDF |
31.00 |
30.30 |
30.50 |
|
酸性洗滌纖維 ADF |
16.20 |
15.40 |
15.50 |
|
鈣 Ca |
0.80 |
0.80 |
0.80 |
|
磷 P |
0.47 |
0.43 |
0.43 |
|
賴氨酸 Lys |
0.79 |
1.21 |
0.97 |
|
蛋氨酸 Met |
0.25 |
0.36 |
0.31 |
|
蘇氨酸 Thr |
0.60 |
0.66 |
0.55 |
示例 2：選取 60 頭體重（408.3±51.2）kg 的安格斯×西門塔爾雜交的 15 個月青年母牛，分為 4 組，每組 15 頭，一組飼喂常規(guī)飼糧，其余在常規(guī)飼糧的基礎(chǔ)上添加過瘤胃蛋氨酸，其濃度為 0.125%、0.25%和 0.5%，進(jìn)行為期 24 周的飼喂。干物質(zhì)基礎(chǔ)下的飼糧配方組成為：30%全株玉米青貯、
20%小麥殼粉、28%玉米、10.5%棉籽粕、10%玉米胚芽粕、 0.2%添加劑預(yù)混合飼料、0.5%氯化鈉、0.2%氧化鎂、0.6%石粉；基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平為：13.25%粗蛋白、2.59 Mcal/kg 代謝能、1.09 Mcal/kg 增重凈能、43.62%中性洗滌纖維、0.38% 鈣、0.32%磷、0.55%賴氨酸、0.2%蛋氨酸。結(jié)果顯示（表 9），雖然添加 0.125%，0.25%和 0.5%的過瘤胃蛋氨酸后肉牛的干物質(zhì)采食量并未增加，但日增重都有所提高，從而改善了青年母牛的飼料轉(zhuǎn)化率。
表 9 飼糧添加過瘤胃蛋氨酸的青年母牛生產(chǎn)性能
|
項(xiàng)目 |
|
過瘤胃蛋氨酸添加水平 |
SEM |
P值 |
|||
|
0 |
0.125%DM |
0.25%DM |
0.5%DM |
L |
Q |
||
|
干物質(zhì)采食量 DMI(kg/d） |
9.21 |
9.22 |
9.53 |
9.16 |
0.67 |
0.70 |
0.47 |
|
平均日增重 ADG（kg/d） |
0.85 |
1.01 |
1.06 |
0.99 |
0.14 |
0.16 |
0.06 |
|
飼料轉(zhuǎn)化率 F/G |
11.32 |
9.43 |
9.05 |
10.05 |
0.14 |
0.17 |
0.07 |
（三）雜糧雜粕型多元化飼糧技術(shù)的應(yīng)用
以不影響肉牛生長性能和牛肉品質(zhì)為前提，精準(zhǔn)把握飼料原料的有效能和消化率，以及每個生產(chǎn)階段的能量和蛋白質(zhì)需要量，根據(jù)飼料原料的市場供應(yīng)和性價(jià)比，參考《肉牛營養(yǎng)需要量》或《肉牛營養(yǎng)需要量和飼料成分表指南》，決定所選擇的技術(shù)方案。雜粕（餅）類包括棉籽粕（餅）、菜籽粕（餅）、亞麻籽粕（餅）、葵花粕（餅）、大豆皮等可替代較大比例的豆粕。
示例 1：山西省試驗(yàn)。對體重 400 kg 的肉牛進(jìn)行了為期 6 個月的育肥。在不降低飼糧 CP 水平的同時(shí)，利用大豆皮替代肥育牛精料補(bǔ)充料中的部分玉米和豆粕（表 10）。即利用 18.1%的大豆皮和 0.7%棉粕替代 16.7%的玉米和 2.1%豆粕，結(jié)果顯示（表 11），日增重提高 8.94%（1.23 kg/d 至 1.34 kg/d），料重比降低了 6.69%。
表 10 調(diào)整前后精料補(bǔ)充料配方表（%）
|
指標(biāo) |
原精料補(bǔ)充料配方 |
精料補(bǔ)充料配方調(diào)整后 |
差值 |
|
玉米 |
64.30 |
47.60 |
－16.70 |
|
豆粕 |
13.00 |
10.90 |
－2.10 |
|
棉粕 |
10.00 |
10.70 |
+0.70 |
|
大豆皮 |
5.70 |
23.80 |
+18.10 |
|
氯化鈉 |
1.00 |
1.00 |
0.00 |
|
碳酸氫鈉 |
1.00 |
1.00 |
0.00 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
5.00 |
5.00 |
0.00 |
|
合計(jì) |
100.00 |
100.00 |
0.00 |
|
成本（元/kg） |
2.63 |
2.49 |
－0.14 |
表 11 配方調(diào)整前后 400 kg 肥育牛生產(chǎn)性能結(jié)果
|
項(xiàng)目 |
精料補(bǔ)充料配方調(diào)整前 |
配方調(diào)整后 |
差值 |
標(biāo)準(zhǔn)誤 SEM |
P 值 |
|
初始體重 |
378.38 |
381.00 |
+2.62 |
9.170 |
0.994 |
|
期末體重 |
435.00 |
442.50 |
+7.50 |
10.300 |
0.945 |
|
干物質(zhì)采食量 （kg/d） |
9.30 |
9.36 |
0.06 |
0.023 |
0.120 |
|
平均日增重/ （kg/d） |
1.23 |
1.34 |
+0.11 |
0.083 |
0.377 |
|
飼料轉(zhuǎn)化率 F/G |
7.92 |
7.39 |
－0.53 |
0.462 |
0.420 |
|
飼料成本 （元/頭·天） |
16.92 |
16.36 |
－0.56 |
－ |
－ |
|
增重收益 （元/頭·天） |
39.36 |
42.88 |
+3.52 |
－ |
－ |
|
養(yǎng)殖收益 （元/頭·天） |
22.44 |
26.52 |
+4.08 |
－ |
－ |
示例 2：為期 12 周的棕櫚仁粕肉牛飼喂試驗(yàn)。選擇平均體重為 387 kg 的 45 頭西門塔爾×本地黃牛一代雜交公牛，分為 3 組，每組 15 頭，日糧組成和營養(yǎng)成分（表 12）。育肥結(jié)果顯示（表 13），在棕櫚仁粕占肥育牛精料補(bǔ)充料 20~40% 水平下，對肉牛平均日增重、干物質(zhì)采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率不會帶來負(fù)面影響，棕櫚仁粕在肉牛育肥日糧中的添加水平可以占精料補(bǔ)充料 40%的水平，可以作為一種肉牛育肥飼養(yǎng)的替代性飼料原料。
表 12 日糧組成和營養(yǎng)成分
|
項(xiàng)目 |
棕櫚仁粕在精料補(bǔ)充料中比例 |
||
|
0 |
20%DM |
40%DM |
|
|
日糧組成（%DM） |
|||
|
玉米 |
30.0 |
21.0 |
12.0 |
|
豆粕 |
6.0 |
3.0 |
0 |
|
棕櫚仁粕 |
- |
12.0 |
24.0 |
|
棉籽粕 |
5.3 |
6.5 |
8.0 |
|
啤酒糟 |
15.9 |
14.9 |
13.6 |
|
玉米青貯 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
|
石粉 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
|
磷酸氫鈉 |
0.6 |
0.3 |
- |
|
碳酸氫鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
氯化鈉 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
|
微量元素預(yù)混合飼料 |
1.0 |
1.0 |
1.0 |
|
營養(yǎng)成分 |
|||
|
代謝能 ME（MJ/kg） |
10.4 |
10.1 |
9.8 |
|
粗蛋白質(zhì) CP（%DM） |
12.7 |
12.6 |
12.7 |
|
粗脂肪 EE（%DM） |
3.87 |
4.7 |
5.52 |
|
中性洗滌纖維 NDF（%DM） |
38.9 |
45.3 |
51.6 |
|
酸性洗滌纖維 ADF（%DM） |
28.2 |
32.1 |
36.0 |
|
鈣（%DM） |
0.62 |
0.62 |
0.61 |
|
磷（%DM） |
0.49 |
0.49 |
0.49 |
表 13 飼喂不同水平棕櫚仁粕的肉牛生長性能
|
項(xiàng)目 |
棕櫚粕仁在精料補(bǔ)充料中比例 （%，DM） |
SEM |
P值 |
||
|
0 |
20 |
40 |
|||
|
干物質(zhì)采食量 DMI（kg/d） |
8.784 |
8.783 |
8.818 |
0.069 |
0.92 |
|
日增重 ADG（kg/d） |
1.225 |
1.253 |
1.341 |
0.060 |
0.32 |
|
飼料轉(zhuǎn)化率 F/G |
0.139 |
0.143 |
0.152 |
0.006 |
0.34 |
示例 3：河南省試驗(yàn)。為期 90 天斷奶公犢牛飼喂試驗(yàn)。選擇 48 頭平均體重為 79.5 kg 左右的 2 月齡夏雜牛，分為 4 組，每組 12 頭，對照組飼喂無雜粕的全混合日糧，試驗(yàn)組分別飼喂含 5%棕櫚仁粕的全混合日糧（表 14）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，棕櫚仁粕飼糧可以在維持干物質(zhì)采食量的同時(shí)提高日增重
（1.28 vs 1.1 1 kg/d，差異顯著），促進(jìn)夏雜公犢牛的生長。在斷奶犢牛日糧中，利用 5%棕櫚仁粕搭配苜蓿干草、玉米、
DDGS、麩皮，可使日糧豆粕使用量從 11.04%分別降低至
9.20%，降低飼糧中 16.7%的豆粕使用量。
表 14 犢牛全混合日糧組成及營養(yǎng)水平（%干物質(zhì)基礎(chǔ)）
|
項(xiàng)目 |
對照飼糧 |
含 5%棕櫚仁粕飼糧 |
|
|
原料組成 |
|
|
苜蓿 |
20.00 |
20.00 |
|
玉米 |
48.76 |
49.15 |
|
干酒糟及其可溶物 DDGS |
2.25 |
10.00 |
|
麩皮 |
15.00 |
3.70 |
|
豆粕 |
11.04 |
9.20 |
|
糖蜜 |
0.00 |
0.00 |
|
棕櫚仁粕 |
0.00 |
5.00 |
|
細(xì)石粉 |
0.85 |
0.85 |
|
磷酸氫鈣 |
0.60 |
0.60 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 1 |
1.00 |
1.00 |
|
合計(jì) |
100.00 |
100.00 |
|
|
營養(yǎng)水平 |
|
|
干物質(zhì) DM |
94.78 |
94.80 |
|
粗蛋白質(zhì) CP |
16.61 |
16.87 |
|
粗脂肪 EE |
3.45 |
3.79 |
|
粗灰分 Ash |
6.03 |
6.24 |
|
中性洗滌纖維 NDF |
56.58 |
58.21 |
|
酸性洗滌纖維 ADF |
14.27 |
16.31 |
|
鈣 Ca |
1.05 |
1.21 |
|
總磷 TP |
0.49 |
0.43 |
|
代謝能 2 ME/(MJ/kg) |
2.59 |
2.55 |
|
|
犢牛生長性能 |
|
|
初重/kg |
94.5 |
95.9 |
|
末重/kg |
189.3 |
205.0 |
|
平均日增重 ADG/(kg/d) |
1.11 |
1.28 |
|
干物質(zhì)采食量 DMI/(kg/d) |
4.50 |
4.74 |
|
飼料轉(zhuǎn)化率 F/G |
4.04 |
3.70 |
注:1 添加劑預(yù)混飼料為每千克精料補(bǔ)充料提供：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，Fe 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 60 mg，Zn 100 mg，Se 0.3 mg，I 1.0 mg，Co 0.5 mg。2 代謝能為計(jì)算值，其余營養(yǎng)成分為實(shí)測值。甲烷能=8%總能，代謝能=總能-糞能-尿能-甲烷能。
（四）增加優(yōu)質(zhì)飼草，減少豆粕飼喂量技術(shù)的應(yīng)用
將肉牛飼養(yǎng)中的“低質(zhì)飼草+高精料”模式向“優(yōu)質(zhì)飼草+
低精料”模式轉(zhuǎn)變?？蛇x用優(yōu)質(zhì)青貯飼料，根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要，利用日糧平衡理論與技術(shù)，合理設(shè)計(jì)飼糧，整體降低精料補(bǔ)充料及豆粕比例，健康高效養(yǎng)殖，提高生產(chǎn)效率。
示例 1：青海省試驗(yàn)。利用當(dāng)?shù)卦耘嗟母咂焚|(zhì)飼草（燕麥、豌豆）生產(chǎn)混合青貯，減少豆粕使用量，進(jìn)行了 540 頭西門塔爾公牛的育肥。通過燕麥和豌豆等飼草制作混合青貯并用于西門塔爾公牛育肥。育肥將飼喂 40%全株玉米青貯、 47.43%玉米、7.86%豆粕、3.03%菜籽粕、1.64%添加劑預(yù)混合飼料的飼糧，調(diào)整為飼喂 40%燕麥豌豆混合青貯、52.78% 玉米、1.36%豆粕、4.23%菜籽粕、1.64%添加劑預(yù)混合飼料的飼糧，精料補(bǔ)充料飼喂量約 4.3 kg/頭/天。在肉牛育肥期間將飼喂量為9.3kg/頭/天的全株玉米青貯或秸稈等量替換為燕麥豌豆混合青貯，即在飼糧干物質(zhì)比例上，以 40%燕麥豌豆混播青貯替代 40%玉米青貯或 40%秸稈，可以分別降低 6.5、
7.36 個百分點(diǎn)的豆粕使用量（表 15）。燕麥豌豆混播青貯飼料在維持或提高西門塔爾牛生長性能前提下，豆粕使用量從
200~230kg/頭/年降低 153 kg/頭/年。
表 15 日糧組成及養(yǎng)分含量
|
項(xiàng)目 |
40%全株玉米青貯組 |
40%燕麥豌豆青貯組 |
40%秸稈組 |
|
|
日糧組成，% DM |
|
|
|
玉米青貯 |
40.05 |
- |
- |
|
混合青貯 (燕麥：豌豆) |
- |
40.00 |
- |
|
秸稈 |
- |
- |
40.02 |
|
豆粕 |
7.86 |
1.36 |
8.72 |
|
菜粕 |
3.03 |
4.23 |
7.60 |
|
玉米 |
47.43 |
52.78 |
42.02 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.64 |
1.64 |
1.64 |
|
|
化學(xué)成分 |
|
|
|
干物質(zhì) DM，% |
43.90 |
47.00 |
82.80 |
|
粗蛋白質(zhì) CP，%DM |
11.75 |
11.65 |
11.75 |
|
粗灰分 Ash，%DM |
4.56 |
3.68 |
4.68 |
|
中性洗滌纖維 NDF，%DM |
26.87 |
26.60 |
36.90 |
|
酸性洗滌纖維 ADF，%DM |
13.52 |
14.95 |
18.31 |
|
粗脂肪 EE，%DM |
3.94 |
3.40 |
3.14 |
|
淀粉 Starch，%DM |
36.87 |
29.23 |
42.24 |
|
維持凈能 NEm，Mcal/kg |
1.65 |
1.60 |
1.58 |
|
增重凈能 NEg，Mcal/kg |
1.08 |
1.02 |
0.95 |
示例 2：利用優(yōu)質(zhì)飼草替代精飼料試驗(yàn)。利用優(yōu)質(zhì)飼草
（玉米青貯、苜蓿青貯、燕麥青貯和苜蓿干草）替代精飼料，分三階段育肥 80 頭西門塔爾公牛。飼糧中通過增加苜蓿青貯、燕麥青貯（表 16），育肥前期（0~60 d）精飼料用量減少了 14.3%，豆粕減少了 3%，中期（61~120 d）精飼料用量減少了 28.6%，豆粕減少了 4.4%，末期（121~180 d）精飼料用量減少了 25.9%，豆粕減少了 5.3%。優(yōu)質(zhì)飼草青貯組合型模式在育肥前期日增重提高 20%，整個育肥期日增重提高 8.6%；平均料重比降低 23.7%，可改善機(jī)體代謝，并顯著提高生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率；在飼喂期間，對育肥肉牛機(jī)體抗氧化功能具有提高效應(yīng)，且沒有出現(xiàn)換料應(yīng)激現(xiàn)象。
表 16 飼糧組成及營養(yǎng)水平（%干物質(zhì)基礎(chǔ)）
|
項(xiàng)目 |
育肥前期（0-60d） |
育肥中期 （61-120d） |
育肥末期 （121-180d） |
|||
|
對照飼糧 |
調(diào)整后飼糧 |
對照飼糧 |
調(diào)整后飼糧 |
對照飼糧 |
調(diào)整后飼糧 |
|
|
玉米青貯 |
38.5 |
27.2 |
31.8 |
30.1 |
23.9 |
30.0 |
|
燕麥青貯 |
- |
15.0 |
- |
18.0 |
- |
10.0 |
|
苜蓿干草 |
8.0 |
- |
4.8 |
- |
3.6 |
- |
|
苜蓿青貯 |
- |
10.0 |
- |
12.0 |
- |
11.3 |
|
小麥秸稈 |
10.0 |
10.0 |
- |
5.0 |
- |
2.0 |
|
玉米 |
20.0 |
20.0 |
40.1 |
23.4 |
45.9 |
38.2 |
|
麩皮 |
8.0 |
8.0 |
6.4 |
3.0 |
7.3 |
1.1 |
|
豆粕 |
3.0 |
- |
6.4 |
2.0 |
7.3 |
2.0 |
|
棉籽粕 |
3.2 |
1.0 |
- |
- |
- |
- |
|
亞麻仁餅 |
4.3 |
5.0 |
6.3 |
3.1 |
7.3 |
2.0 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
4.0 |
3.8 |
4.2 |
3.4 |
4.7 |
3.4 |
|
合計(jì) |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
三、注意事項(xiàng)
1.使用主要原料需以批為單位進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測，并依據(jù)檢測結(jié)果優(yōu)化飼糧配方。
2.換料設(shè)置過渡期，及時(shí)觀察并適時(shí)調(diào)整。飼喂新料后，
要仔細(xì)觀察動物的反應(yīng)和生產(chǎn)性能變化。雜粕和農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物由于氣味、顏色和存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，改變了適口性，生產(chǎn)中應(yīng)該根據(jù)具體原料調(diào)整。注意觀察適口性和飼喂效果，并確定是否采取相應(yīng)措施。
3.在使用營養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)時(shí)，需要對肉牛的生產(chǎn)階段或體重進(jìn)行基本估測，并以此確定營養(yǎng)需要量；在使用飼料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫時(shí)，應(yīng)先確定干物質(zhì)的含量，并在此基礎(chǔ)上推導(dǎo)出營養(yǎng)素的含量。
附件3
肉羊低豆粕飼糧配制及飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)
作為反芻動物，肉羊特有的復(fù)胃結(jié)構(gòu)決定其具有可利用包括雜粕、秸稈等非糧飼料等飼料資源的功能。本要點(diǎn)通過基于精準(zhǔn)的營養(yǎng)需要量計(jì)算，合理的飼糧精粗比搭配，結(jié)合氨基酸平衡技術(shù)、雜糧雜粕以及非蛋白氮等非常規(guī)飼料資源替代豆粕，有利于在現(xiàn)代養(yǎng)殖模式下充分發(fā)揮多種飼料資源的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)保證肉羊育肥效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。
一、技術(shù)要點(diǎn)
羊源的選擇和分群
依照生理階段和用途將羊群劃為哺乳羔羊、生長育肥
羊、妊娠母羊、泌乳母羊、種用公羊；應(yīng)按照性別、年齡、體重、體況等分群飼養(yǎng)，單獨(dú)配制飼糧。
確定營養(yǎng)需要量參數(shù)
在制定肉羊飼糧配方時(shí)，應(yīng)確定不同體重或生理階段羊只的干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、礦物質(zhì)、維生素等需要量，為精準(zhǔn)營養(yǎng)供給提供依據(jù)。在確定羊只的生理階段后，根據(jù)肉羊體重和日增重目標(biāo)，查閱《肉羊營養(yǎng)需要量》（NY/T 816），確定每天肉羊營養(yǎng)需要量的推薦值。如：體重為 6 kg 的公羊，日增重目標(biāo)為 200 g，需要每天攝入 0.19 kg 的干物質(zhì)、1.7 g 的鈣和 1.0 g 的磷、2.3 MJ 的代謝能和 31 g 的代謝蛋白質(zhì)（見表 1）。
表 1 綿羊羔羊哺乳期營養(yǎng)需要量
|
體重 （BW） kg |
日增重 （ADG） g/d |
干物質(zhì)采食量 （DMI） kg/d |
代謝能 （ME） MJ/d |
凈能 （NE） MJ/d |
粗蛋白 質(zhì)（CP） g/d |
代謝蛋白質(zhì) （MP） g/d |
凈蛋白質(zhì) （NP） g/d |
鈣 （Ca） g/d |
磷 （P） g/d |
|
6 |
100 |
0.16 |
2.0 |
0.8 |
33 |
26 |
20 |
1.5 |
0.8 |
|
200 |
0.19 |
2.3 |
1.0 |
38 |
31 |
23 |
1.7 |
1.0 |
|
|
8 |
100 |
0.27 |
3.2 |
1.4 |
54 |
43 |
32 |
2.4 |
1.3 |
|
200 |
0.32 |
3.8 |
1.6 |
64 |
51 |
38 |
2.9 |
1.6 |
|
|
300 |
0.35 |
4.2 |
1.8 |
71 |
56 |
42 |
3.2 |
1.8 |
|
|
10 |
100 |
0.39 |
4.7 |
2.0 |
79 |
63 |
47 |
3.5 |
2.0 |
|
200 |
0.46 |
5.5 |
2.3 |
92 |
74 |
55 |
4.2 |
2.3 |
|
|
300 |
0.51 |
6.2 |
2.6 |
103 |
82 |
62 |
4.6 |
2.6 |
如：體重為 25 kg 的公羊，日增重目標(biāo)為 300 g，需要每天攝入 1.03 kg 的干物質(zhì)、310 g 的中性洗滌纖維、9.3 g 的鈣和 5.2 g 的磷、11.9 MJ 的代謝能和 83 g 的代謝蛋白質(zhì)（見表
2）。
表 2 綿羊公羊育肥期營養(yǎng)需要量
|
體重 kg |
日增重 g/d |
干物質(zhì)采 食量 kg/d |
代謝能 MJ/d |
凈能 MJ/d |
粗蛋白質(zhì) g/d |
代謝蛋白質(zhì) g/d |
凈蛋白質(zhì) g/d |
中性洗滌 纖維 kg/d |
鈣 g/d |
磷 g/d |
|
20 |
100 |
0.71 |
5.6 |
3.3 |
99 |
43 |
29 |
0.21 |
6.4 |
3.6 |
|
200 |
0.85 |
8.1 |
4.4 |
119 |
61 |
41 |
0.26 |
7.7 |
4.3 |
|
|
300 |
0.95 |
10.5 |
5.5 |
133 |
79 |
53 |
0.29 |
8.6 |
4.8 |
|
|
350 |
1.06 |
11.7 |
6.0 |
148 |
88 |
60 |
0.32 |
9.5 |
5.3 |
|
|
25 |
100 |
0.80 |
6.5 |
3.8 |
112 |
47 |
31 |
0.24 |
7.2 |
4.0 |
|
200 |
0.94 |
9.2 |
5.0 |
132 |
65 |
44 |
0.28 |
8.5 |
4.7 |
|
|
300 |
1.03 |
11.9 |
6.2 |
144 |
83 |
56 |
0.31 |
9.3 |
5.2 |
|
|
350 |
1.17 |
13.3 |
6.9 |
164 |
92 |
62 |
0.35 |
10.5 |
5.9 |
|
|
30 |
100 |
1.02 |
7.4 |
4.3 |
143 |
51 |
34 |
0.31 |
9.2 |
5.1 |
|
200 |
1.21 |
10.3 |
5.6 |
169 |
69 |
46 |
0.36 |
10.9 |
6.1 |
|
|
300 |
1.29 |
13.3 |
7.0 |
181 |
87 |
59 |
0.39 |
11.6 |
6.5 |
|
|
350 |
1.48 |
14.7 |
7.6 |
207 |
96 |
65 |
0.44 |
13.3 |
7.4 |
如：體重為 80 kg 的懷雙羔的母羊，妊娠前期需要每天攝入 2.00 kg 的干物質(zhì)、18.0 g 的鈣和 12.0 g 的磷、16.0 MJ 的代謝能和 182 g 的代謝蛋白質(zhì)（見表 3）。
表 3 綿羊妊娠期營養(yǎng)需要量
|
妊娠階段 |
體重 （BW） kg |
干物質(zhì)采食量 （DMI） kg/d |
代謝能 （ME） MJ/d |
粗蛋白質(zhì) （CP） g/d |
代謝蛋白質(zhì) （MP） g/d |
鈣 （Ca） g/d |
|
磷 （P） g/d |
|||||||||||
|
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
||
|
前期 |
40 |
1.16 |
1.31 |
1.46 |
9.3 |
10.5 |
11.7 |
151 |
170 |
190 |
106 |
119 |
133 |
10.4 |
11.8 |
13.1 |
7.0 |
7.9 |
8.8 |
|
50 |
1.31 |
1.51 |
1.65 |
10.5 |
12.1 |
13.2 |
170 |
196 |
215 |
119 |
137 |
150 |
11.8 |
13.6 |
14.9 |
7.9 |
9.1 |
9.9 |
|
|
60 |
1.46 |
1.69 |
1.82 |
11.7 |
13.5 |
14.6 |
190 |
220 |
237 |
133 |
154 |
166 |
13.1 |
15.2 |
16.4 |
8.8 |
10.1 |
10.9 |
|
|
70 |
1.61 |
1.84 |
2.00 |
12.9 |
14.7 |
16.0 |
209 |
239 |
260 |
147 |
167 |
182 |
14.5 |
16.6 |
18.0 |
9.7 |
11.0 |
12.0 |
|
|
80 |
1.75 |
2.00 |
2.17 |
14.0 |
16.0 |
17.4 |
228 |
260 |
2982 |
159 |
182 |
197 |
15.8 |
18.0 |
19.5 |
10.5 |
12.0 |
13.0 |
|
|
90 |
1.91 |
2.18 |
2.37 |
15.3 |
17.4 |
19.0 |
248 |
283 |
308 |
174 |
198 |
216 |
17.2 |
19.6 |
21.3 |
11.5 |
13.1 |
14.2 |
|
|
后期 |
40 |
1.45 |
1.82 |
2.11 |
11.6 |
14.6 |
16.9 |
189 |
237 |
274 |
132 |
166 |
192 |
13.1 |
16.4 |
19.0 |
8.7 |
10.9 |
12.7 |
|
50 |
1.63 |
2.06 |
2.36 |
13.0 |
16.5 |
18.9 |
212 |
268 |
307 |
148 |
187 |
215 |
14.7 |
18.5 |
21.2 |
9.8 |
12.4 |
14.2 |
|
|
60 |
1.80 |
2.29 |
2.59 |
14.4 |
18.3 |
20.7 |
234 |
298 |
337 |
164 |
208 |
236 |
16.2 |
20.6 |
23.3 |
10.8 |
13.7 |
15.5 |
|
|
70 |
1.98 |
2.49 |
2.83 |
15.8 |
19.9 |
22.6 |
257 |
324 |
368 |
180 |
227 |
258 |
17.8 |
22.4 |
25.5 |
11.9 |
14.9 |
17.0 |
|
|
80 |
2.15 |
2.68 |
3.05 |
17.2 |
21.4 |
24.4 |
280 |
348 |
397 |
196 |
244 |
278 |
19.4 |
24.1 |
27.5 |
12.9 |
16.1 |
18.3 |
|
|
90 |
2.34 |
2.92 |
3.32 |
18.7 |
23.4 |
26.6 |
304 |
380 |
432 |
213 |
266 |
302 |
21.1 |
26.3 |
29.9 |
14.0 |
17.5 |
19.9 |
|
注：妊娠第 1~90 d 為前期、第 91~150 d 為后期。
—46—
確定飼糧氨基酸的比例
氨基酸平衡模式下的低蛋白飼糧已在豬禽養(yǎng)殖中得到廣泛的應(yīng)用，反芻動物由于特殊的消化道結(jié)構(gòu)，需要對氨基酸進(jìn)行包被處理，避免被瘤胃微生物分解。在飼糧蛋白質(zhì)水平降低 1~4%的情況下，通過合理補(bǔ)充過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，可保證肉羊生產(chǎn)性能不受影響，隨著過瘤胃氨基酸生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，使用過瘤胃氨基酸的成本有望低于豆粕，從而在節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源的同時(shí)，降低養(yǎng)殖成本。對于 60~120 日齡的育肥羔羊，過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸的適宜添加比例為
100:(37~41):(39~45):12。
非蛋白氮類飼料添加劑的使用
非蛋白氮（NPN）是指非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)的總稱，包括尿素、磷酸脲等，可被反芻動物瘤胃微生物利用合成蛋白質(zhì)，能夠部分替代飼糧中的豆粕。非蛋白氮類飼料添加劑的添加量應(yīng)符合《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部公告第 2625 號）的規(guī)定，如尿素在肉羊全混合日糧中的最高限量應(yīng)低于 1%，磷酸脲在肉羊全混合日糧中的最高限量應(yīng)低于
1.8%。
配制全混合日糧（TMR）
全混合日糧（TMR）配制時(shí)，可采用配方軟件或 Excel 等軟件計(jì)算配方中各種原料的適宜比例和總營養(yǎng)成分，以滿足該階段肉用綿羊營養(yǎng)需要量。
1.TMR 配制的基本原則
應(yīng)選當(dāng)?shù)爻Ｓ?、營養(yǎng)豐富、價(jià)格合理的飼料原料，注重牧草、農(nóng)作物以及農(nóng)副產(chǎn)品副產(chǎn)物等多元化飼料資源的合理搭配使用，在不影響羊只健康和生產(chǎn)性能的前提下獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。粗飼料包括青干草、青綠飼料、農(nóng)作物秸稈、青貯飼料等，一般情況下應(yīng)不少于飼糧干物質(zhì)總量的 30%。精料補(bǔ)充料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、飼料添加劑以及部分糟渣類飼料原料，含有較高的能量、蛋白質(zhì)和較少的纖維素，它供給肉羊大部分的能量、蛋白質(zhì)需要。一般情況下應(yīng)低于飼糧干物質(zhì)總量的 70%。
2.TMR 配方計(jì)算過程
由于飼料原料水分含量差異很大，因此在設(shè)計(jì)飼糧配方時(shí)，通常以干物質(zhì)基礎(chǔ)（DM）進(jìn)行。首先確定粗飼料的種類，確定其代謝能等營養(yǎng)成分含量；然后確定各類飼料原料的大致比例，計(jì)算出粗飼料提供的營養(yǎng)成分含量，該值與需要量之間的差值即為精料補(bǔ)充料的營養(yǎng)成分目標(biāo)值；最后計(jì)算出精料補(bǔ)充料配方。
棉籽粕、菜籽粕、花生粕等飼料原料在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕用量的 20~30%；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 30~50% ；育肥后期可替代飼糧配方中豆粕的
80~100%；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的 30~40%以上；泌乳母羊可替代飼糧配方豆粕的 50~60%。
棕櫚粕、甜菜粕、葵花籽仁粕、小麥粉漿粉、味精渣、核苷酸渣、賴氨酸渣等非常規(guī)或地源性原料在羔羊上中可替代飼糧配方中豆粕的 20%以內(nèi)；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 30~40% ；育肥后期可替代飼糧配方中豆粕的
40~60%；母羊可替代飼糧配方中豆粕的 30~40%。
通過飼料原料多元化應(yīng)用，在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕的 40~50% ；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 60~90%，育肥后期可替代飼糧配方中全部的豆粕；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的 60~80%；泌乳母羊可替代飼糧配方中豆粕的 50~60%。
3.TMR 的加工機(jī)械
主體設(shè)備是 TMR 攪拌機(jī)，把切短的粗飼料、精料補(bǔ)充料（或玉米、豆粕等原料）以及礦物質(zhì)等飼料添加劑按配方充分混合?；旌锨皯?yīng)確保飼料原料用量準(zhǔn)確，尤其是對一些微量成分的準(zhǔn)確稱量，并進(jìn)行逐級預(yù)混合。此外，TMR 加工的附屬設(shè)備還有揉碎機(jī)、鍘草機(jī)、粉碎機(jī)、制粒機(jī)、壓塊機(jī)、膨化機(jī)等。
4.TMR 的加工過程
如果選擇立式 TMR 攪拌機(jī)進(jìn)行混合制作，要按照“先干后濕，先輕后重，先粗后精”的順序依次將干草、青貯、農(nóng)副產(chǎn)品和精料補(bǔ)充料等原料投入設(shè)備中；如果選擇臥式 TMR 攪拌機(jī)進(jìn)行混合制作，原料填裝順序依次是精料補(bǔ)充料、干草、青貯、糟渣類。混合時(shí)間根據(jù)混合均勻性確定。通常情況下，在完成剩余原料添加之后，將混合物攪拌 5~8 分鐘。如果有長草，可以在放進(jìn)去之前預(yù)先切好。攪拌時(shí)間過長、
過細(xì)、有效纖維不足會降低瘤胃酸堿度，引起營養(yǎng)代謝疾病。
5.TMR 的飼喂
每天飼喂肉羊時(shí)，保持剩料量為總喂料量的 3~5%，并在肉羊采食過程中及時(shí)推料；定期采集 TMR 樣品，檢測營養(yǎng)成分是否達(dá)到配方要求。
6.其他注意事項(xiàng)
①飼料種類多樣化，精粗配比適宜，使用飼草時(shí)應(yīng)有兩種或以上，保證營養(yǎng)全面且改善飼糧的適口性和保持羊只的食欲，從而確保足夠的采食量；②青貯、糟渣等酸性飼料原料與堿化或氨化秸稈等堿性飼料原料搭配使用有利于改善適口性和提高消化率；③飼糧體積應(yīng)適中。如體積過大將導(dǎo)致肉羊無法正常攝入所需的營養(yǎng)物質(zhì)；如體積過小將導(dǎo)致瘤胃不夠充盈，即使?fàn)I養(yǎng)得到滿足，肉羊仍然會有饑餓感，而導(dǎo)致過度采食。
（六）飼養(yǎng)管理
采用定人、定時(shí)和定量的飼喂制度；提供自由飲水，水質(zhì)清潔，飲水設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒；定期對羊舍進(jìn)行衛(wèi)生清掃和消毒，保持圈舍干燥、衛(wèi)生；應(yīng)經(jīng)常觀察羊群健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)隔離觀察。
1.哺乳羔羊人工輔助哺乳與早期補(bǔ)飼
對新生弱羔和雙羔以上的羔羊或在母羊哺育力差時(shí)，可采用保姆羊飼喂或人工飼喂羔羊代乳產(chǎn)品。羔羊出生 1 個月內(nèi)以母乳或羔羊代乳產(chǎn)品為主，2 周齡時(shí)在母羊舍內(nèi)設(shè)置補(bǔ)飼欄，讓羔羊隨時(shí)采食營養(yǎng)豐富的固體飼料。羔羊可在 3 周齡左右斷母乳，飼喂羔羊開食料、精料補(bǔ)充料及干草等，固體飼料采食量達(dá)到 200~300 g 且能夠滿足營養(yǎng)需要時(shí)，停止飼喂羔羊代乳產(chǎn)品。斷奶期間應(yīng)避免場地、飼養(yǎng)員、飼養(yǎng)環(huán)境條件等改變引起的應(yīng)激反應(yīng)。
2.斷奶后羔羊育肥
育肥前應(yīng)驅(qū)蟲；育肥過程中做好體重和飼料消耗記錄； 6 月齡左右，山羊羔羊達(dá)到 20~25 kg，綿羊羔羊達(dá)到 40~50 kg 左右，可根據(jù)實(shí)際情況出欄。
3.成年羊育肥
健康無病的淘汰公、母羊，按性別、體況等組群，進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲；按照育肥羊營養(yǎng)需要配制飼糧，充分利用各種農(nóng)副產(chǎn)物，育肥 2~3 個月后可出欄。
4.妊娠母羊
妊娠前期（前 3 個月）胎兒生長較慢，母羊?qū)I養(yǎng)的要求與空懷期相似，但應(yīng)補(bǔ)飼一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。管理措施應(yīng)以保胎為核心，避免吃霜草和霉?fàn)€飼料，避免驚群和劇烈運(yùn)動等；妊娠后期（后 2 個月）胎兒生長較快，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量較高，應(yīng)根據(jù)妊娠后期的營養(yǎng)需求配制飼糧；圍產(chǎn)期減少或停止飼喂青貯飼料，在母羊預(yù)產(chǎn)期臨近時(shí)，減少或停止飼喂精料補(bǔ)充料。
5.泌乳母羊泌乳前期應(yīng)以母羊有充足的母乳供給羔羊?yàn)轱曫B(yǎng)管理目標(biāo)。產(chǎn)多羔的以及泌乳高峰時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，增加精料補(bǔ)充料的飼喂量，提供足夠的青貯飼料、青綠飼料或優(yōu)質(zhì)青干草；泌乳后期母羊泌乳性能下降，應(yīng)逐漸減少精料補(bǔ)充料的飼喂，但對體況下降明顯的瘦弱母羊，需補(bǔ)飼一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)干草和青貯飼料。
二、實(shí)用案例
（一）非蛋白氮技術(shù)的應(yīng)用
示例 1：尿素在育肥肉羊全混合日糧中添加比例不超過 1.0%時(shí)，對肉羊生長性能和肉品質(zhì)不產(chǎn)生明顯的影響，為有效安全水平。如 1.0%尿素精料補(bǔ)充料（飼糧精粗比為 50:50，即尿素在育肥肉羊全混合日糧中的添加水平為 0.5%）的配方
見表 4。
表 4 尿素部分替代豆粕的試驗(yàn)飼糧精料補(bǔ)充料組成
（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
對照飼糧 |
含 1.0%尿素的精料補(bǔ)充料 |
|
玉米 |
47.5 |
54.2 |
|
麩皮 |
10.0 |
10.0 |
|
豆粕 |
38.5 |
30.8 |
|
磷酸氫鈣 |
0.5 |
0.5 |
|
石粉 |
1.5 |
1.5 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.0 |
1.0 |
|
氯化鈉 |
1.0 |
1.0 |
|
尿素 |
- |
1.0 |
|
合計(jì) |
100.0 |
100.0 |
示例 2：磷酸脲在育肥肉羊精料補(bǔ)充料的添加達(dá)到 2%時(shí)（飼糧精粗比為 50:50，即磷酸脲在育肥肉羊全混合日糧中的添加水平為 1.0%），日增重達(dá)到 240 g/d，屠宰率達(dá)到 49.0%，均優(yōu)于對照組（豆粕為唯一蛋白質(zhì)飼料），配方見
表 5。
表 5 磷酸脲部分替代豆粕的試驗(yàn)飼糧精料補(bǔ)充料組成
（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
對照飼糧 |
含 2.0%磷酸脲的精料補(bǔ)充料 |
|
玉米 |
44.0 |
49.5 |
|
麩皮 |
8.0 |
6.0 |
|
豆粕 |
25.0 |
19.5 |
|
磷酸氫鈣 |
19.5 |
19.5 |
|
石粉 |
1.5 |
1.5 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.0 |
1.0 |
|
氯化鈉 |
1.0 |
1.0 |
|
磷酸脲 |
- |
2.0 |
|
合計(jì) |
100.0 |
100.0 |
（二）雜餅/粕型飼糧技術(shù)的應(yīng)用
在不影響肉羊生長性能和肉品質(zhì)前提下，精準(zhǔn)把握飼料原料的有效能和消化率，以及每個生理階段的能量和蛋白質(zhì)需要量，根據(jù)飼料原料的市場供應(yīng)和性價(jià)比，參考《肉羊營養(yǎng)需要量》（NY/T 816）決定所選擇的技術(shù)方案。理論上，雜粕（餅）類包括棉籽粕（餅）、菜籽粕（餅）、亞麻籽粕（餅）、葵花籽仁粕（餅）、大豆皮等可大比例替代豆粕。通過不同蛋白飼料原料合理搭配，考慮其有效能和消化率，以及肉羊每個生理階段的能量和蛋白質(zhì)需要量，棉粕型飼糧、菜籽餅型飼糧、葵花籽仁餅型飼糧可完全替代豆粕（見
表 6）。
表 6 基于不同蛋白飼料原料配制的育肥肉羊飼糧
（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
豆粕型飼糧 |
棉籽粕型飼糧 |
菜籽餅型飼糧 |
葵花籽仁餅型飼糧 |
|
葵花籽殼 |
10.00 |
10.00 |
10.00 |
10.00 |
|
苜蓿草顆粒 |
15.00 |
15.00 |
15.00 |
15.00 |
|
豆粕 |
10.00 |
- |
- |
- |
|
棉籽粕 |
- |
10.00 |
- |
- |
|
菜籽餅 |
- |
- |
12.00 |
- |
|
葵花籽仁餅 |
- |
- |
- |
15.50 |
|
玉米 |
42.00 |
45.50 |
41.50 |
38.00 |
|
玉米胚芽粕 |
5.00 |
5.00 |
7.00 |
6.00 |
|
玉米秸稈 |
7.00 |
5.00 |
4.00 |
3.00 |
|
玉米干酒精糟可溶物 |
8.50 |
8.00 |
10.00 |
10.00 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
|
石粉 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
合計(jì) |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
營養(yǎng)水平 |
|
|||
|
代謝能/(MJ/kg) |
13.65 |
13.65 |
13.64 |
13.64 |
|
干物質(zhì) |
91.52 |
91.41 |
91.70 |
92.39 |
|
粗蛋白質(zhì) |
13.91 |
14.19 |
13.97 |
13.54 |
|
中性洗滌纖維 |
29.49 |
28.73 |
31.05 |
33.38 |
|
鈣 |
0.74 |
0.72 |
0.78 |
0.74 |
|
磷 |
0.36 |
0.40 |
0.48 |
0.44 |
（三）基于過瘤胃氨基酸的低蛋白飼糧應(yīng)用
通過補(bǔ)充過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，當(dāng)育肥羊飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低 1~4 個百分點(diǎn)時(shí)，肉羊育肥期生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)與對照組相比無顯著差異，表明肉羊生產(chǎn)性能未受影響（見表 7）。
表 7 基于過瘤胃氨基酸的肉羊育肥期飼糧組成和營養(yǎng)水平
（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）
|
項(xiàng)目 |
對照組 |
CP 14%組 |
CP 12%組 |
CP 10%組 |
|
玉米 |
23.40 |
24.00 |
32.00 |
34.00 |
|
干酒糟及其可溶物 |
4.00 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
|
豆粕 |
11.00 |
8.80 |
4.51 |
2.06 |
|
棉籽粕 |
8.00 |
6.00 |
3.00 |
0.50 |
|
麩皮 |
9.10 |
7.00 |
8.50 |
10.00 |
|
胡麻餅 |
2.00 |
1.70 |
2.00 |
2.00 |
|
苜蓿 |
3.50 |
4.20 |
5.50 |
4.00 |
|
玉米秸稈 |
36.40 |
41.41 |
35.94 |
38.30 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
|
石粉 |
0.90 |
0.70 |
0.60 |
0.80 |
|
磷酸氫鈣 |
0.20 |
0.30 |
0.60 |
0.60 |
|
添加劑預(yù)混合飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
|
添加氨基酸 |
|
|
|
|
瘤胃保護(hù)賴氨酸 |
0.00 |
0.09 |
0.23 |
0.34 |
|
瘤胃保護(hù)蛋氨酸 |
0.00 |
0.03 |
0.05 |
0.08 |
|
瘤胃保護(hù)蘇氨酸 |
0.00 |
0.08 |
0.15 |
0.22 |
|
瘤胃保護(hù)精氨酸 |
0.00 |
0.19 |
0.42 |
0.60 |
|
合計(jì) |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
|
營養(yǎng)水平 |
|
|
|
|
干物質(zhì) |
92.41 |
91.89 |
91.74 |
92.31 |
|
代謝能/(MJ/kg) |
13.67 |
13.67 |
13.67 |
13.66 |
|
粗蛋白質(zhì) 1 |
15.83 |
14.11 |
13.13 |
11.73 |
|
粗脂肪 |
3.06 |
3.54 |
4.30 |
4.65 |
|
中性洗滌纖維 |
43.07 |
46.38 |
46.41 |
43.19 |
|
酸性洗滌纖維 |
21.10 |
22.94 |
20.94 |
20.33 |
|
鈣 |
0.80 |
0.78 |
0.79 |
0.79 |
|
磷 |
0.43 |
0.40 |
0.44 |
0.38 |
|
賴氨酸 |
0.79 |
0.79 |
0.79 |
0.79 |
|
蛋氨酸 |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
|
蘇氨酸 |
0.59 |
0.59 |
0.59 |
0.59 |
|
精氨酸 |
1.12 |
1.12 |
1.12 |
1.12 |
注:1 粗蛋白質(zhì)為實(shí)測值。三、注意事項(xiàng)
1.使用主要原料需以批為單位進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測，并依
據(jù)檢測結(jié)果優(yōu)化飼糧配方。
2.換料設(shè)置過渡期，及時(shí)觀察并適時(shí)調(diào)整。飼喂新料后，
要仔細(xì)觀察動物的反應(yīng)和生產(chǎn)性能變化。雜粕和農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物由于氣味、顏色和存在潛在有毒有害物質(zhì)，改變了適口性，生產(chǎn)中應(yīng)該根據(jù)具體原料調(diào)整。注意觀察適口性和飼喂效果，并確定是否采取相應(yīng)措施。
3.在使用營養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)時(shí)，需要對肉羊的生產(chǎn)階段或體重進(jìn)行基本估測，并以此確定營養(yǎng)需要量；在使用飼料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫時(shí)，應(yīng)先確定干物質(zhì)的含量，并在此基礎(chǔ)上推導(dǎo)出營養(yǎng)素的含量。
附件4
草魚低蛋白低豆粕多元化飼料配制技術(shù)要點(diǎn)
中國是目前全世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家，飼料工業(yè)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展奠定了重要物質(zhì)基礎(chǔ)。草魚（Ctenopharyngodonidellus）隸屬于脊索動物門、魚綱、鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、草魚屬，是草食性魚類代表種，飼料中豆粕用量較高。草魚是“四大家魚”之一，也是我國養(yǎng)殖量最大的魚類，其生長速度快，肉味鮮美，受到消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶的歡迎，2022 年養(yǎng)殖產(chǎn)量約 590 萬噸。草魚商品飼料中粗蛋白一般達(dá) 30%，甚至更高。在飼料低成本、高蛋白的雙重壓力下，往往導(dǎo)致企業(yè)大量使用植物餅粕蛋白原料，如豆粕等，長此以來不僅形成了以飼料蛋白質(zhì)含量或豆粕含量判定飼料質(zhì)量的思維習(xí)慣，還造成了飼料資源浪費(fèi)和氮排放污染環(huán)境。
針對草魚飼料配制存在的難題，需要綜合運(yùn)用多種技術(shù)實(shí)現(xiàn)低蛋白低豆粕多元化飼料的配制和應(yīng)用，包括低蛋白高能配合飼料技術(shù)、飼用豆粕替代技術(shù)、限制性氨基酸平衡技術(shù)、飼料添加劑應(yīng)用技術(shù)、飼料精細(xì)加工技術(shù)等，與高蛋白飼料相比，低蛋白低豆粕飼料技術(shù)可顯著提高飼料的蛋白質(zhì)利用效率，降低飼料蛋白及豆粕用量，減少氮排放。一、草魚不同生長階段的劃分
相對于其他淡水養(yǎng)殖魚類，草魚的上市規(guī)格大、養(yǎng)殖周期長，因此生產(chǎn)實(shí)踐中，根據(jù)草魚不同生長階段，對配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行分類更為重要。本技術(shù)要點(diǎn)結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，將草魚的生長階段劃分為魚苗、魚種、成魚前期和成魚后期四個階段。
草魚魚苗
草魚一般在 4～5 月開始繁殖，魚苗養(yǎng)殖是指烏仔到夏花的階段，主要養(yǎng)殖時(shí)期為夏季。這個階段的魚苗開始攝食配合飼料，飼料形態(tài)則以粉狀飼料和碎粒飼料為主。對養(yǎng)殖生產(chǎn)中草魚生長情況統(tǒng)計(jì)表明，草魚魚苗階段的體重一般小于 10 g/尾。之后就要進(jìn)行分塘以降低放養(yǎng)密度，華南地區(qū)，一般在此規(guī)格前后會進(jìn)行草魚魚苗的第一針疫苗接種。因此，魚苗配合飼料適用的草魚魚苗體重為小于 10 g/尾。
草魚魚種
夏花分塘以后進(jìn)入魚種養(yǎng)殖，包括從夏花分塘開始到第二年魚種分塘的階段，主要生長時(shí)期從夏季直到冬季、或第二年的春季。在此養(yǎng)殖階段，北方地區(qū) 10 月以后水溫降低較快，草魚停止攝食和生長；而南方地區(qū)攝食飼料和生長周期更長。因此，魚種階段草魚規(guī)格的區(qū)域性差異較大，體重范圍在 50~150 g/尾之間，部分地區(qū)的魚種規(guī)格甚至可達(dá)到 150~400 g/尾?？紤]到我國草魚養(yǎng)殖的地區(qū)差異，魚種配合飼料適用的草魚種體重為每尾 10 g 至 250 g。（三）草魚成魚前期
魚種分塘以后進(jìn)入商品魚養(yǎng)殖的時(shí)期，從春季（東北地區(qū)從夏季初）開始養(yǎng)殖，直到養(yǎng)殖的草魚達(dá)到上市規(guī)格。草魚上市規(guī)格在不同地區(qū)有差異，如華南、西南部分地區(qū)，草魚體重達(dá)到 750 g/尾即可上市；多數(shù)地區(qū)草魚體重需達(dá)到 1000~1500 g/尾再上市?？紤]到我國草魚養(yǎng)殖的地區(qū)差異，草魚成魚前期配合飼料適用的草魚成魚體重為每尾 250 g 至
1500 g。
（四）草魚成魚后期
華南地區(qū)、華中地區(qū)有養(yǎng)殖大草魚的習(xí)慣，如華中部分地區(qū)草魚達(dá)到 1500 g/尾以后仍然繼續(xù)飼養(yǎng)至 2500 g/尾或以上時(shí)再出售，華南部分地區(qū)將 1000~1500 g/尾的草魚購進(jìn)魚塘養(yǎng)殖更大規(guī)格的成魚，而這個階段的草魚攝食習(xí)性完全轉(zhuǎn)變成熟，對飼料的營養(yǎng)成分需求明顯降低。因此，草魚成魚后期配合飼料適用的草魚成魚體重為每尾大于 1500 g。
根據(jù)草魚不同生長階段對飼料營養(yǎng)需求的不同，以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，將草魚配合飼料分成魚苗配合飼料、魚種配合飼料、成魚前期配合飼料和成魚后期配合飼料（見表 1）。
表 1 草魚生長階段與相應(yīng)飼料階段的劃分
|
|
魚苗配合飼料 |
魚種配合飼料 |
成魚前期配合飼料 |
成魚后期配合飼料 |
|
飼喂階段（g/尾） |
體重＜10 |
10≤體重＜250 |
250≤體重＜1500 |
體重≥1500 |
二、不同生長階段草魚飼料的主要營養(yǎng)指標(biāo)
按照國家標(biāo)準(zhǔn)《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中對草魚生長階段的劃分及各階段營養(yǎng)需求指標(biāo)，各階段草魚飼料粗蛋白質(zhì)含量分別為魚苗≥32.0%、魚種≥29.0%、成魚前期 ≥26.0%、成魚后期≥20.0%。結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道的不同生長階段草魚對飼料粗蛋白的需求量（表 2）以及草魚飼料企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，建議草魚各生長階段草魚低蛋白低豆粕多元化飼料的粗蛋白水平推薦限量見表 4。
表2 不同生長階段草魚的飼料粗蛋白需求
|
階段 |
魚體重 (g) |
蛋白原料 |
粗蛋白質(zhì)需求 (%) |
|
魚苗 |
0.2 |
酪蛋白 |
41-43 |
|
1.9 |
酪蛋白 |
48.26 |
|
|
3.7 |
酪蛋白 |
29.64 |
|
|
10.0 |
酪蛋白 |
28.20 |
|
|
魚種 |
7.4-20.6 |
酪蛋白+明膠 |
39.14 |
|
12.2-23.2 |
魚粉+酪蛋白 |
31.3-33 |
|
|
209-466 |
魚粉+酪蛋白 |
26.5-27.2 |
|
|
成魚前期 |
454-1012 |
魚粉+豆粕 |
26 |
各階段草魚飼料主要營養(yǎng)指標(biāo)，包括粗蛋白、粗纖維、粗灰分、總磷等含量可參照國家標(biāo)準(zhǔn)《草魚配合飼料》（GB/T 36205）。由于低蛋白飼料對必需氨基酸平衡的要求更為精準(zhǔn)，本技術(shù)要點(diǎn)在制定過程中，根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道的不同生長階段草魚的必需氨基酸需要量（見表 3），結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中各階段飼料粗蛋白含量，提出各階段草魚低蛋白低豆粕多元化飼料中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸推薦含量（見表 4）。
表 3 草魚各階段氨基酸需要量
|
營養(yǎng)成分 |
階段 |
魚體重/g |
飼糧蛋白含量 /% |
生長需要量 |
按生長階段蛋白需求折算值 |
|
賴氨酸 /% |
魚苗 |
3.15-13.51 |
38.0 |
2.07 |
5.44 |
|
4.4-7.90 |
25.0 |
1.61 |
6.44 |
||
|
魚種 |
- |
- |
- |
5.38 |
|
|
成魚前期 |
255-489 |
29.5 |
1.42 |
4.73 |
|
|
659-1000 |
28.0 |
1.29 |
4.61 |
||
|
成魚后期 |
- |
- |
- |
3.59 |
|
|
蛋氨酸 /% |
魚苗 |
0.36-2.29 |
38.00 |
1.03 |
0.87 |
|
魚種 |
- |
- |
- |
0.79 |
|
|
成魚前期 |
178-627 |
28.60 |
0.96 |
0.87 |
|
|
259-498 |
30.03 |
1.04 |
0.90 |
||
|
成魚后期 |
450-1170 |
28.06 |
0.61 |
0.43 |
|
|
色氨酸 /% |
魚苗 |
- |
- |
- |
0.41 |
|
魚種 |
- |
- |
- |
0.37 |
|
|
成魚前期 |
287-699 |
30.37 |
0.38 |
0.33 |
|
|
成魚后期 |
671-1346 |
26.00 |
0.42 |
0.32 |
|
|
蘇氨酸 /% |
魚苗 |
4.02-21.41 |
38.00 |
1.37 |
1.15 |
|
魚種 |
9.53-53.43 |
32.40 |
1.45 |
1.30 |
|
|
8.35-22.10 |
35.13 |
1.42-1.72 |
1.17-1.42 |
||
|
成魚前期 |
442-1013 |
28.06 |
1.16 |
1.07 |
|
|
成魚后期 |
659-1345 |
26.00 |
1.09 |
0.84 |
|
|
纈氨酸 /% |
魚苗 |
- |
- |
- |
1.56 |
|
魚種 |
9.5-36.75 |
32.08 |
1.56 |
1.41 |
|
|
成魚前期 |
268-679 |
29.38 |
1.40 |
1.24 |
|
|
成魚后期 |
- |
- |
- |
0.95 |
表 4 草魚飼料主要營養(yǎng)成分指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
魚苗 |
魚種 |
成魚前期 |
成魚后期 |
|
<10 g |
10～<250 g |
250～＜1500 g |
≥1500 g |
|
|
粗蛋白質(zhì) |
28.0-32.0 |
26.0-30.0 |
24.0-28.0 |
20.0-24.0 |
|
賴氨酸/粗蛋白 ≥ |
5.0 |
4.4 |
3.8 |
3.1 |
|
蛋氨酸/粗蛋白a≥ |
3.1 |
3.1 |
1.9 |
1.6 |
|
色氨酸/粗蛋白 ≥ |
1.3 |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
|
蘇氨酸/粗蛋白 ≥ |
4.1 |
3.8 |
3.8 |
3.4 |
|
纈氨酸/粗蛋白 ≥ |
5.0 |
4.4 |
4.4 |
3.1 |
|
粗脂肪 ≥ |
3.0 |
3.0 |
3.0 |
2.5 |
|
粗纖維 ≤ |
10.0 |
12.0 |
15.0 |
15.0 |
|
粗灰分 ≤ |
15.0 |
15.0 |
13.0 |
13.0 |
|
總磷b |
1.0-1.8 |
1.0-1.8 |
0.8-1.6 |
0.8-1.6 |
|
表中蛋氨酸的含量可以是蛋氨酸+蛋氨酸羥基類似物及其鹽折算為蛋氨酸的含量；如使用蛋氨酸羥基類似物及其鹽，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)注蛋氨酸折算系數(shù)。 總磷含量已經(jīng)考慮了植酸酶的使用。 注：配方適當(dāng)考慮亮氨酸、異亮氨酸等其他氨基酸指標(biāo)。 |
||||
三、多元化蛋白原料資源的選擇與使用
草魚低蛋白低豆粕多元化飼料的配制應(yīng)綜合利用低蛋白高能配合飼料技術(shù)、飼用豆粕替代技術(shù)、限制性氨基酸平衡技術(shù)、飼料添加劑應(yīng)用技術(shù)、飼料精細(xì)加工技術(shù)等。使用蛋白原料過程中應(yīng)關(guān)注不同原料品質(zhì)差異，結(jié)合不同養(yǎng)殖條件下草魚的不同營養(yǎng)需求，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
魚粉
魚粉是營養(yǎng)品質(zhì)最好的蛋白質(zhì)原料之一。在配方中使用魚粉，可提高飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量，但魚粉價(jià)格高，會大幅度地增加飼料成本。通常在魚苗、魚種料中可使用少量魚粉，魚粉的使用量建議為：魚苗料中的魚粉用量≤10%，魚種料中的魚粉用量≤5%，在成魚飼料中可不使用魚粉。
菜籽餅粕
菜籽餅粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是硫葡萄糖苷及其水解產(chǎn)物，如異硫氰酸酯等。由于菜籽品種和榨油工藝的不同，所得菜籽餅粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量變異大。參考文獻(xiàn)和企業(yè)的實(shí)際使用量，菜籽餅粕的使用量建議為：魚苗料≤25%，魚種料≤30%，成魚料≤35%。
棉籽餅粕
棉籽餅粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是游離棉酚?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，棉籽加工產(chǎn)品游離棉酚含量≤1200 mg/kg，植食性水產(chǎn)動物配合飼料中的游離棉酚含量≤300 mg/kg。據(jù)此推算，草魚飼料中的棉籽餅粕用量≤25%?？紤]到不同階段草魚對游離棉酚的耐受性，棉籽餅粕的使用量建議為：魚苗料和魚種料≤20%，成魚料≤25%。
花生餅粕
花生餅粕的粗蛋白含量較高，但氨基酸組成欠佳，蛋氨酸的含量低，易感染黃曲霉菌，且價(jià)格接近豆粕，故使用量不宜較大。因此，花生餅粕的使用量建議為：魚苗料和魚種料≤5%，成魚料≤10%。
芝麻餅
芝麻餅的粗蛋白含量略低于豆粕，但賴氨酸的含量很低。一般魚苗料中不建議使用芝麻餅，魚種料、成魚料中的芝麻餅用量≤10%。
葵花籽仁粕
葵花籽仁粕的蛋白質(zhì)品質(zhì)不高，賴氨酸、蛋氨酸均較缺乏，粗纖維的含量高?？紤]到生產(chǎn)中葵花籽仁粕的營養(yǎng)價(jià)值因部分脫殼導(dǎo)致殼仁比的不同而呈現(xiàn)較大差異，一般魚苗料中不建議使用葵花籽仁粕，魚種料、成魚料中的葵花籽仁粕用量≤15%。
亞麻仁餅粕
亞麻仁餅粕粗蛋白質(zhì)含量一般為 32～36%，氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量均較低。亞麻仁餅粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子包括生氰糖苷、亞麻籽膠、抗維生素 B6 因子等?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，亞麻仁餅粕中氰化物(以 HCN 計(jì)) 含量≤350mg/kg，配合飼料（除雛雞飼料外）中氰化物(以 HCN 計(jì))含量≤50mg/kg。一般魚苗料中不建議使用亞麻仁餅粕，魚種料、成魚料中的亞麻仁餅粕用量≤10%。
脫酚棉籽蛋白
脫酚棉籽蛋白精氨酸含量豐富，是優(yōu)良的植物蛋白原料，但價(jià)格也相對較高，性能優(yōu)于豆粕。魚苗料、魚種料和成魚料建議使用上限為 30%。
玉米蛋白粉
玉米蛋白粉的粗蛋白含量高，蛋氨酸含量高，但總體上的蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，不宜大量使用，各階段飼料建議使用上限為 10%。
玉米 DDGS
玉米 DDGS 的粗脂肪含量較高，但氨基酸的平衡性較差。此外，使用玉米 DDGS 時(shí)要注意霉菌的污染。參考文獻(xiàn)和企業(yè)的實(shí)際使用量，玉米 DDGS 使用量建議為：魚苗料
≤5%，魚種料≤10%，成魚料≤15%。
玉米胚芽粕
玉米胚芽粕是以玉米胚芽為原料，經(jīng)壓榨或浸提取油后
的副產(chǎn)品。玉米胚芽粕的粗蛋白含量較低，粗纖維含量較高。一般魚苗料不建議使用玉米胚芽粕，魚種料中的玉米胚芽粕用量≤5%，成魚料中的玉米胚芽粕用量≤10%。
酒糟
酒糟因使用的原料和加工工藝不同，營養(yǎng)成分含量的差異很大。酒糟中的粗纖維含量較高，使用中需注意限量。一般魚苗料中不建議使用酒糟，魚種料中的酒糟用量≤10%,成魚料中的酒糟用量≤15%。
乙醇梭菌蛋白
乙醇梭菌蛋白是以乙醇梭菌為發(fā)酵菌種生產(chǎn)的一種新型菌體蛋白，蛋白質(zhì)含量高，通常在 80%左右，氨基酸組成也較為平衡，但價(jià)格較高。根據(jù)乙醇梭菌蛋白的新飼料和新飼料添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（NYSL-1001-2021），乙醇梭菌蛋白在草魚飼料中的推薦使用量為 3%。
椰子粕
椰子粕是將椰子胚乳部分干燥為椰子干，再提油后所得的副產(chǎn)品。椰子粕的粗蛋白含量為 20%左右，氨基酸組成欠佳，粗纖維含量較高。椰子粕的價(jià)格低，在配方中的適量使用將有助于降低飼料成本?？紤]到椰子粕的營養(yǎng)成分不穩(wěn)定，且易滋生霉菌而產(chǎn)生毒素，魚苗料中不建議使用椰子粕，魚種料和成魚料中的椰子粕用量≤10%。
棕櫚仁粕
棕櫚仁粕是棕櫚仁榨油后的剩余物，粗蛋白含量較低
（14~21%），粗纖維含量高。參考文獻(xiàn)和企業(yè)的實(shí)際使用量，魚苗料中不建議使用棕櫚仁粕，魚種料和成魚料中的棕櫚仁粕用量≤5%。
四、草魚各階段飼料豆粕使用限量建議
根據(jù)《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中對草魚生長階段的劃分及各階段營養(yǎng)需求指標(biāo)，及國內(nèi)外關(guān)于不同生理階段草魚飼料中非常規(guī)飼料原料替代豆粕的文獻(xiàn)報(bào)道，建議草魚不同生長階段飼料中豆粕使用限量見表 5。草魚不同生理
階段飼料中非常規(guī)飼料原料替代豆粕情況見表 6。
表 5 草魚不同生長階段飼料中豆粕使用限量（%）
|
階段 |
魚苗 |
魚種 |
成魚前期 |
成魚后期 |
|
魚體重/g |
<10 g |
10～<250 g |
250～＜1500 g |
≥1500 g |
|
豆粕使用限量/% |
25 |
20 |
15 |
8 |
表 6 草魚不同生理階段飼料中非常規(guī)飼料原料替代豆粕情況（%）
|
階段 |
魚體重/g |
原料名稱 |
標(biāo)識 |
對照組豆粕含量/% |
可替代豆粕絕對量/% |
替代后豆粕含量/% |
|
魚苗 |
7.14-17.03 |
棉粕 |
生產(chǎn)性能 |
48 |
16.2 |
31.8 |
|
5-14 |
菜粕 |
生產(chǎn)性能 |
41 |
21 |
20 |
|
|
2.21-10.53 |
菜粕 |
生產(chǎn)性能 |
60.28 |
13.4 |
46.88 |
|
|
5.52-9.16 |
玉米 DDGS |
生產(chǎn)性能 |
20 |
4 |
16 |
|
|
魚種 |
17-61 |
菜粕 |
生產(chǎn)性能 |
41 |
21 |
20 |
|
12.79-32.43 |
雙低菜粕 |
生產(chǎn)性能 |
55 |
27.5 |
27.5 |
|
|
10.10-37.55 |
脫脂黑水虻幼蟲粉 |
生長性能 |
36 |
36 |
0 |
|
|
腸道健康 |
36 |
18 |
18 |
|||
|
25.70-57.43 |
乙醇梭菌蛋白 |
生產(chǎn)性 能、肝臟健康 |
40 |
11 |
29 |
|
|
成魚前期 |
300-654 |
棉粕 |
生產(chǎn)性能 |
20 |
5 |
15 |
|
230-487 |
酵母培養(yǎng)物 |
生產(chǎn)性能 |
22 |
2.4 |
19.6 |
|
|
125-1143 |
發(fā)酵棉籽蛋白 |
生產(chǎn)性能 |
22 |
9 |
13 |
|
|
250-1369 |
花生粕 |
生產(chǎn)性能 |
16 |
8 |
8 |
五、草魚飼料加工技術(shù)
除營養(yǎng)價(jià)值外，飼料的性質(zhì)決定飼料的飼喂效果以及動物的生長性能。草魚飼料的加工工藝分為環(huán)模制粒硬顆粒飼料和擠壓膨化浮性顆粒飼料，擠壓膨化工藝與環(huán)模制粒工藝相比，淀粉糊化程度高、內(nèi)部有較多的孔隙，吸水性強(qiáng)，利于消化酶滲入，易于消化吸收；膨化工藝中高溫、高壓、高剪切力的過程可以鈍化抗?fàn)I養(yǎng)因子，殺滅原料中的微生物，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品穩(wěn)定性，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。在草魚養(yǎng)殖方面，盡管膨化顆粒飼料的生產(chǎn)成本高于硬顆粒飼料，但膨化顆粒飼料在提高生長速度、改善水質(zhì)情況、增加經(jīng)濟(jì)效益方面均優(yōu)于硬顆粒飼料。
原料性質(zhì)以及加工工藝參數(shù)都會對水產(chǎn)膨化飼料的生
產(chǎn)效率及物理質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。我國蛋白質(zhì)資源缺乏，飼料原料種類繁多，不同原料類型，甚至不同批次的原料物化特性的差異都會造成生產(chǎn)不穩(wěn)定，生產(chǎn)過程操控難度較大，加工損耗和能耗高的問題。企業(yè)在替代豆粕的蛋白質(zhì)飼料原料應(yīng)用中應(yīng)針對不同替代蛋白原料的物化特性，例如黏度、水溶性、乳化特性等與膨化與制粒工藝密切相關(guān)的特性，進(jìn)行分析，并根據(jù)原料物化特性適當(dāng)調(diào)整原料粉碎細(xì)度、調(diào)制水分、加工溫度等關(guān)鍵參數(shù)，在營養(yǎng)和加工上確保產(chǎn)品質(zhì)量。
